Отправлено: 22.11.09 18:37. Заголовок: Ваши кулинарные открытия

В путешествиях, а может и в родном городе возможно, Вы сталкиваетесь с необычными кулинарными блюдами. Интересно узнать, с какими, ибо, как говорил по-моему Нащокин "хорошая пища воспаряет образ мыслей".
Я, например, в Болгарии пробовал суп таратор (не понравился) и мёд из смолы. В Вене произвёл впечатление шниццель, штрудель, и конфеты "Моцарт" (м-м-м-м.....) А вот Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил. В Германии понравился айсбайн, в Финляндии- оленина с пюре и медвежатина в горшочке, в Швеции и Норвегии национальной кухни нет вообще, но понравились лососиные стейки, козий сыр и оленья нарезка. В Польше понравился журек, в Чехии- свиное колено и жареный сыр. В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" (дня четыре от него потом вкус остаётся), а на Украине- татарский ресторан с блюдами из конины. А что у Вас?

 Отправлено: 29.04.10 01:41. Заголовок: Самый дешёвый был бе..

Самый дешёвый был берёзовый (сколько стоил не помню... но меньше 10 копеек), а самыми дорогими виноградный и очень редкий вишнёвый. Там около 20 копеек было.

 Отправлено: 29.04.10 03:05. Заголовок: Приплюсуйте мандарин..

Приплюсуйте мандариновый - он, кажется 30 коп. стоил. Или даже полтинник?

safomin25 пишет:

цитата:

Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы"

А "Подкидыш"?
"Меньше пены!"
Или там киоск был?

 Отправлено: 29.04.10 19:42. Заголовок: kalash пишет: очень..

kalash пишет:

цитата:

очень редкий вишнёвый. Там около 20 копеек было.

В 60-е стоил 12 коп. Прозрачный. потом стал 20 коп.
Гранатовый (сезонно появлялся) 24 коп.
Я эти времена не застал. Я гранатовый только в бутылках видел.
Тыквенный 10 коп. Но в 70-е и 80-е В Ленинграде я его ни в каком виде не помню.

 Отправлено: 29.04.10 20:52. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А "Подкидыш"? "Меньше пены!" Или там киоск был?

Кажется, над продавщицей там был тент, и не было видно, есть ли внизу колеса. Но тенты были и над тележками. К тому же "Подкидыш" был снят на десять лет раньше "Близнецов" - конструкция тележки могла измениться.
А автоматы для газ-воды очень подробно разбираются на сайте "операцииыманов", в новелле "Наваждение", где Шурик льет себе на голову два стакана без сиропа.

 Отправлено: 29.04.10 22:07. Заголовок: Такс, и я приповспом..

Такс, и я приповспоминаю.

Как же назывался тот магазин, в котором они (соки) продавались... продовольственный - понятно, но там еще какое-то мудреное словечко было...

Ну да ладно.
Не могу сказать, застала ли я конусы, по-моему, да. Но вот точно были в таких параллелепипедных сосудах.

Помню яблочный, вроде и грушевый иногда был. Вот точно, что иногда - и я его любила - абрикосовый/персиковый. И даже вроде сливовый. А вот томатовый (как я его называла, а точнее - "автоматовый") был реже, но был мною горячо любим. И стаканчик с ложечкой, и стаканчик для полоскания ложечки - были.

А вот березовый не помню. И таких овощных в моем детстве, как морковный или тыквенный - не давали.
Т.е. ассортимент я еще могу вспомнить. А вот цены - нини.
Ну что эти копейки для ребенка значили?

Помню, правда, что 5 копеек - мне всегда нравилась монетка. Пятачок патамушта.
И одна копейка. Мне до сих пор - один сент - по душе.
Вот одна цена в голове еще имееца: 8 копеек за пирожок с лимонной начинкой (про нее я уже облизывалась) в школьной столовке. А так...

 Отправлено: 29.04.10 22:18. Заголовок: krabele пишет: том..

krabele пишет:

цитата:

томатовый (как я его называла, а точнее - "автоматовый")

Лет пятнадцать тому назад я придумал похожий каламбур "автоматный сок" . тогда шла какая-то война, и он бы воспринят несколько болезненно....

А еще я считаю своим кулинарным открытием объявления в газете "Московскiя Въ(на самом деле - тут должна быть буква "ять")домости" за 1836 годъ о том, сколько столи разные привезенные в Москву продукты - точно цен не помню, но "капуста квашеная" была "белая" и "серая", "кочанная" и"шинкованная". А продавалась она "с возу" (бочками) и "в лавке" (в развес). В развес стоила дороже.

 Отправлено: 29.04.10 22:37. Заголовок: safomin25 пишет: я ..

safomin25 пишет:

цитата:

я придумал такой же каламбур "автоматный сок"

Это мои детские изобретения - неосмысленные.

 Отправлено: 29.04.10 22:42. Заголовок: krabele пишет: Это ..

krabele пишет:

цитата:

Это мои детские изобретения - неосмысленные.

Может быть, вернемся к теме снов, которую собирались оформить отдельно? Неосмысленное/неосозаннное/подсознательное/детское - это все из фрейдистского аппарата понятий.
Только мне, сейчас, честное слово, сняться очень скучные сны - совершенно мотивированные действительностью.

 Отправлено: 01.05.10 20:33. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

цитата: Продащица такой воды вместе с тележкой (актр. Вера Орлова) показана в старом фильме "Близнецы" А "Подкидыш"? "Меньше пены!" Или там киоск был?

Только что посмотрел на Первом канале анонс цветного варианта "Подкидыша" с этим эпизодом. Именно этот аппарат я имел в виду. И стоял он там же, где, как мне кажется, и я видел его когда-то - в не очень людном месте у "ленинки". Сейчас там - возле выхода из станции "Бровицкая" народа несколько больше.
Именно этот аппарат - благородное сочетание никелированного металла, стекла циллиндров и вишневого цвета сироп в них. Техническая эстетика 1920-х-1930-х годов.
И цвет, по моему, оказался здесь вполне уместен, не то, что в "Семнадцати мгновениях...". И не стали не растягиватьна широкий экран...

 Отправлено: 03.05.10 16:13. Заголовок: kalash пишет: Самый..

kalash пишет:

цитата:

Самый дешёвый был берёзовый (сколько стоил не помню... но меньше 10 копеек)

Вот-вот, и у меня такое же ощущение, что он стоил не 11, а 9 (или 8) копеек. Березовый я тоже любила и покупала; если, конечно, томатного не было

Все остальные - не помню, не пила Однолюбка патамушта :-)

 Отправлено: 04.05.10 10:10. Заголовок: Рени Алдер пишет: и..

Рени Алдер пишет:

цитата:

и у меня такое же ощущение, что он стоил не 11, а 9 (или 8) копеек

Восемь, точно 8! Я столько его по пути домой после школы перепил...

 Отправлено: 04.05.10 11:22. Заголовок: Ныне березовый сок с..

Ныне березовый сок на Украине стоит: 20 гривень трехлитровая банка (покупал два дня назад, чрезвычайно богат водою)
Курс гривны следующий (Нацбанк, по состоянию на сегодня):

цитата:

100 долларов США: 792.59 гривень 100 Ойро: 1055.33 гривень 10 российских рублей: 2.7187 гривень

А какие цены на березовый сок "у вас"?

 Отправлено: 04.05.10 11:49. Заголовок: Erubescent пишет: ч..

Erubescent пишет:

цитата:

чрезвычайно богат водою

Ну, в данном случае, это лучше, чем мякотью .
А вот цену навскидку не помню. Где-то 2000-2500 бел. рублей (0,7-0,8 $)

 Отправлено: 04.05.10 18:41. Заголовок: В последнее время из..

В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть...

 Отправлено: 04.05.10 18:48. Заголовок: Pinguin пишет: В по..

Pinguin пишет:

цитата:

В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть...

У меня сок рядом домом продается. в баночках и бутылочках. Это конечно уже не то...

 Отправлено: 04.05.10 18:58. Заголовок: Pinguin пишет: В по..

Pinguin пишет:

цитата:

В последнее время из берёзового сока мне попадается только мякоть...

Дык... Вы его, наверное, в весеннем лесу (с) пьёте?

Потому что в супермаркетах он нынче не то что без мякоти - но даже и без собственно сока :-(

 Отправлено: 05.05.10 14:46. Заголовок: В детстве, когда мы ..

В детстве, когда мы на майские праздники ходили на байдарках по порожистым речкам, мы добывали из берёз сок, который в кружке к утру превращался в ледышку. Не помню, чтоб я занимался этим позже.

 Отправлено: 06.05.10 03:39. Заголовок: Сколько же у нас бер..

Сколько же у нас берёзовый сок стоит? Наверное, 60 рублей трёхлитровая банка - как и прочие соковые банки.
А я пил берёзовый сок в аэропорту Астаны в 2007 году - поллитровую бутылочку."Кайын шырыны" называется. Цену не записал -наверное, или платил не тенег, а рублями, или это нам выдали.
Да, как-то не особо было... Видать, воды и впрямь много.

 Отправлено: 06.05.10 09:14. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

 Отправлено: 06.05.10 11:09. Заголовок: Берёзовый сок поддел..

Берёзовый сок подделать-то, пожалуй, легко...
Прямо из берёзы кто-нибудь пил? Он ведь как вода. Только с вполне уловимым лёгким вкусом и запахом ... дерева...
А консервированный -- будет очень отличаться. И сахар, и ещё чего-нибудь.
Не знаю, какой он нынче в тетра-паках , но советский в трёхлитровых банках был отличный, чего бы не говорили тогда про воду с сахаром и чем-то там ещё.
Михаил Гуревич
Чтоб понять, какой вкусный бярозовый сук, необходимы, мне думается, две вещи:
1. Пить хочется.
2. Уверенность твёрдая, что это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО берёзовый сок.
Это всё менталитет наших бизнесменов. Наш с вами. Никто не станет сомневаться, что в баночке/бутылочке, произведённой в Канаде, если на ней написано maple, то в ней этот мэйпл и есть. А тут... Где эту уверенность взять? Только в берёзе.
Минеральная вода... вода водопроводная с содой, солью и пузырьками... Хорошо, если это весь состав. Сколько искушения для производителей берёзового сока.