Отправлено: 22.11.09 18:37. Заголовок: Ваши кулинарные открытия

В путешествиях, а может и в родном городе возможно, Вы сталкиваетесь с необычными кулинарными блюдами. Интересно узнать, с какими, ибо, как говорил по-моему Нащокин "хорошая пища воспаряет образ мыслей".
Я, например, в Болгарии пробовал суп таратор (не понравился) и мёд из смолы. В Вене произвёл впечатление шниццель, штрудель, и конфеты "Моцарт" (м-м-м-м.....) А вот Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил. В Германии понравился айсбайн, в Финляндии- оленина с пюре и медвежатина в горшочке, в Швеции и Норвегии национальной кухни нет вообще, но понравились лососиные стейки, козий сыр и оленья нарезка. В Польше понравился журек, в Чехии- свиное колено и жареный сыр. В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" (дня четыре от него потом вкус остаётся), а на Украине- татарский ресторан с блюдами из конины. А что у Вас?

 Отправлено: 02.04.10 16:32. Заголовок: safomin25 пишет: И ..

safomin25 пишет:

цитата:

И тут мне пришло в голову, что тема-то "Кулинарные открытия" сформулирована некорректно. Ведь мы говорим о наших впечатлениях от приема пищи, а это - искусство гастрономии. "Кулинария" же есть искусство приготовления пищи.

С одной стороны вы вроде правы. Но с другой стороны - есть здесь тема "Рецепты". И вот там как раз о приготовлении, весьма конкретно. Так что уж пусть будет здесь наше виртуальное обжирательство.

 Отправлено: 02.04.10 16:33. Заголовок: krabele пишет: цит..

krabele пишет:

цитата:

цитата: подоходит и говорит: "Дяденька, дайте поесть. Беременным отказывать нельзя...", забирает эту треть и начинает ее есть прямо по мною уже покусанному...

А ведь еще бабушка меня учила: не ешь ничего на улице, это неприлично. Купи, принеси домой и съешь, как человек...

 Отправлено: 02.04.10 16:37. Заголовок: safomin25 пишет: А ..

safomin25 пишет:

цитата:

А ведь еще бабушка меня учила: не ешь ничего на улице, это неприлично.

,когда сильно голодный то приличиях уже не думаешь.

 Отправлено: 02.04.10 16:50. Заголовок: krabele пишет: Пос..

krabele пишет:

цитата:

Пост N: 3000

Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил. Ай-ай-ай!!!

 Отправлено: 02.04.10 16:53. Заголовок: maut пишет: сильно ..

maut пишет:

цитата:

сильно голодный то приличиях уже не думаешь.

Сильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела...

krabele пишет:

цитата:

Пост N: 3000 Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил.

My congratulations.

 Отправлено: 02.04.10 16:55. Заголовок: safomin25 пишет: Си..

safomin25 пишет:

цитата:

Сильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела...

Ну естессно. А разве речь уже не про нее?
я запутался...
krabele пишет:

цитата:

Чьерт Пабьери!!! А у меня же тут юбилей проскочил. Ай-ай-ай!!!

ничего, у меня вот уже скоро будет такой юбилей... что там одними смайликами не отделаешься... надо что-то мощное завернуть.

 Отправлено: 02.04.10 19:12. Заголовок: maut пишет: Ну есте..

maut пишет:

цитата:

Ну естессно. А разве речь уже не про нее? я запутался...

maut пишет:

цитата:

,когда сильно голодный то приличиях уже не думаешь. Cильно голодной-то та была, которая третью часть моей шаурмы съела...

У вас "голодный" - в мужском роде, то есть как бы обобщенно (Ср. "Сытый голодного не разумеет")я же "перевел" его в женский, применительно к конкретной этой чувырле. А вообще-то, Вы особенно не переживайте - это было давно, да и не стоит этого та чувырла.
Лучше примите поздравления с наступающим 7000-м постом. Труд сей велик есьмь.
Дано Великим постом, в предпоследний день, на стольном граде Москве.
Искренне Ваш, safomin25

 Отправлено: 02.04.10 19:26. Заголовок: safomin25 пишет: Du..

safomin25 пишет:

цитата:

Dutchman пишет: цитата: А вот украинское сало...

Кстати, слышали последнюю новость - то ли ограничен, то ли запрещен экспорт сала из России в Украину.

 Отправлено: 02.04.10 19:40. Заголовок: krabele пишет: . Но..

krabele пишет:

цитата:

. Но с другой стороны - есть здесь тема "Рецепты".

Просмотрел тему и нашел только два - о приготовлении медвежатины и, извините, мое описание "печени а ля строганофф". Большая часть все же о том, что ели, и как это выглядело. А это - гастрономия...

Кстати, а что говорится в этом смысле в ПШХ иДВ? Упоминается, кажется, только яичница с беконом, разумется, овсянка, виски, которое предложили Лестрейду ("Ну, налейте полстаканчика...") и, кажется же, кларет, который Бэрриимор запирал на ключ от сэра Генри. (Не считать же полноценным гастрономическим высказыванием его: "Не знаю, мясо, котлеты какие-нибудь..." Котлеты "каким-нибудь" не бывают, котлеты всегда конкретны -" Съел, - и нету").

 Отправлено: 03.04.10 01:38. Заголовок: krabele пишет: А у ..

krabele пишет:

цитата:

А у меня же тут юбилей проскочил.

Гип-гип-ура!!!

maut пишет:

цитата:

ничего, у меня вот уже скоро будет такой юбилей... что там одними смайликами не отделаешься... надо что-то мощное завернуть.

Раз уж речь зашла в этой теме - устроите мощный пир... из того, что любите

Что же до близлежащей "Чебуречной" - то бывал. Там чашки смешные - в них в школьные годы компот наливали.

 Отправлено: 03.04.10 02:20. Заголовок: safomin25 пишет: Пр..

safomin25 пишет:

цитата:

Просмотрел тему и нашел только два - о приготовлении медвежатины и, извините, мое описание "печени а ля строганофф". Большая часть все же о том, что ели, и как это выглядело. А это - гастрономия...

Неправда. Там еще от меня напутствие - ньёкки с авокадо. Так что точно больше 2.

 Отправлено: 03.04.10 07:22. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

Там чашки смешные - в них в школьные годы компот наливали.

Может быть, это была не та "чебуречная", но мы в ней пользовались никчемными пластиковыми стаканчиками. Знаете, когда я первый раз посмотрел "Ностальгию", то меня шокировал кадр, в котором на краю бассейна стоит бутылка "Московской", а рядом - пластиковый стаканчик. Водку - из этого? Да как же можно, да куда же,...
А теперь это у нас повсеместное явление. Ужасное падение нравов....

 Отправлено: 03.04.10 08:47. Заголовок: safomin25 пишет: а ..

safomin25 пишет:

цитата:

а рядом - пластиковый стаканчик. Водку - из этого?

Обычно для этого использовали стаканы из автоматов газированной воды. Стеклянные, естесственно. Когда пили "на природе"

 Отправлено: 03.04.10 08:59. Заголовок: kalash пишет: Обычн..

kalash пишет:

цитата:

Обычно для этого использовали стаканы из автоматов газированной воды. Стеклянные, естесственно

Святое дело - граненые, великое изобретение скульптора Мухиной в области промышленного дизайна. Были большие - с ободком, и малые - без ободка. Не знаю, как в других странах, а в Польше граненый стакан называли "русским стаканом". А еще после употребления "на природе" был обычай стакан с собой не уносить, а вешать его на сучок близстояшего дерева.

 Отправлено: 04.04.10 11:34. Заголовок: maut пишет: мой дру..

maut пишет:

цитата:

мой друг работал в юности каскадером на английском фильме о Шерлоке Холмсе и докторе Ватсоне... ... поляки снимали сериал о ШХ с английскими актерами, одновременно с нашим. и название кстати идентичное. "Sherlock Holmes and Doctor Watson"

Да, это тот фильм, котрый, как он пишет, снимали в "1980-м, примерно, году с английскими актерами"

 Отправлено: 18.04.10 22:31. Заголовок: maut пишет: Шаурма&..

maut пишет:

цитата:

Шаурма́, шаве́рма, шава́рма, шуа́рма (араб. شاورما‎‎, ивр. שווארמה‎, от тур. çevirme), в некоторых странах называемое дёнер-кеба́б, донар (тур. döner kebab) — ближневосточное блюдо (вероятно, турецкого происхождения) из питы или лаваша, начинённого рубленым жареным мясом (баранина, курятина, свинина, реже телятина, индюшатина) с добавлением специй, соусов и салата из свежих овощей. Кстати в Англии ее как раз доннер-кебабом и кличут.

Итак, из приведенной цитаты следует, что и "шаверма" правильно, и "шаурма" - тоже. Но что, по Вашему мнению, определило то, что в С-Петербурге избран первый вариант, а в первопрстольной - второй? That is the question!

 Отправлено: 27.04.10 23:06. Заголовок: К таковым можноь отн..

К таковым такаже можно отнести и такое: в рождественские каникулы 1873 года, сэр Артур Конан Дойль и трое его друзей, тогда студенты иезуитского колледжа Стонихерст, умяли:
"Двух индюшек, одного огромного гуся, двух цыплят, большой окорок и еще два куска ветчины, два круга колбасы, семь банок сардин, одну омаров, целую тарелку тартинок и семь банок джема. Из напитков...пять бутылок шерри, пять - портвейна, одна кларета и две малинового уксуса (уксус пили... может быть, в этом весь секрет АКД? - safjmin25), было еще две бутылки рассола" (Ну, это нам понятно. Разве что рассол был у них в бутылках, но это, в общем, тонкости национальной расфасовки. safomin25)
Источник: Дж.Д.Карр. Жизнь сэра Артура Конан Дойля, М., 1989, стр 25.

 Отправлено: 28.04.10 04:06. Заголовок: safomin25 пишет: А ..

safomin25 пишет:

цитата:

А еще после употребления "на природе" был обычай стакан с собой не уносить, а вешать его на сучок близстояшего дерева.

Да уж, и под вечер фиг стаканов увидишь в автоматах Но с утра опять стоят...
И ведь пили же из стаканов, всего лишь сплоснув их водой. Сейчас трудно представить... "Железный занавес" имел и положительные качества... Зато сейчас сколько угодно свободы, и в форме СПИДа и в форме наркомании и прочих герпесов с туберкулёзом ...

 Отправлено: 28.04.10 09:56. Заголовок: kalash пишет: Зато ..

Зато сейчас сколько угодно свободы, и в форме СПИДа и в форме наркомании и прочих герпесов с туберкулёзом ...
про птичий грип я уже и не говорю

 Отправлено: 28.04.10 11:23. Заголовок: kalash пишет: И вед..

kalash пишет:

цитата:

И ведь пили же из стаканов, всего лишь сплоснув их водой. Сейчас трудно представить...

В ГУМЕ, рядом с Красной площадью, сделали кафе в старом духе. И поставили такой автомат.

С сиропом - монетка в 5 рублей (правда, не очень сладко), чистая - бесплатно.
Стаканы есть и стеклянные, и пластмассовые.
Вроде как по городу тоже хотят эти автоматы возрождать - уже за 15 рублей.
Ещё фотки столовой
http://foto.mail.ru/mail/michael007/1166/1169.html#1170