Отправлено: 16.07.08 20:39. Заголовок: Рецепты

В этой теме можно делиться с форумчанами вкусными рецептами

 Отправлено: 29.06.09 15:11. Заголовок: Оксо Витни пишет: Н..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Нашли, понимашь, Лутонюшку....

Нет, суп с Лутонюшками мне не нужен... Тогда уж лучше с Чипполинами

 Отправлено: 03.07.09 17:53. Заголовок: С кергеленской капус..

С кергеленской капустой лучше. Только как же её добыть-то?
Переел всякого (ну, тараканов поесть вместе с М. Гуревичем я уже настроился). Одуванчики, лопухи и их корни, корневище редеса, крапиву и ещё всякое, что тут накосить можно, я готовил, ел, готовлю, ем и буду. Кстати, вкусно. Но понесло... решил полазать-поискать чегой-нибудь энтакого... Нашёл. Теперь хочется до ужаса. Есть у кого-нибудь знакомые французы-учёные, ошивающиеся на Кергелене?
Вот он источник моего непокоя:
Еёная фатерлянд:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD_(%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2)
И само оно (потому что самоопыляющееся оно):
http://www.piratepablo.com/recipes/Kerguelen.htm
Радует из этого только то, что растёт она дико, и очень не много шансов, что учёный-француз зафигачит вам булдыганом, застав вас с охапкой кочанов...
Пойти чтоль белокачанной похрустеть, может пройдёт....

 Отправлено: 03.07.09 20:08. Заголовок: Оксо Витни пишет: ..

Оксо Витни пишет:

цитата:

корневище редеса

Хи-хи... Оксо Витни, вы чего это? Рогоз, а не "редес". А вабще-та его у нас камышом обзывают. Из него противотанковые гранаты делают.
Скрытый текст

Тихо сам с собою, тихо сам с собою я веду бесе-еду-у...

 Отправлено: 03.07.09 23:29. Заголовок: Оксо Витни пишет: т..

Оксо Витни пишет:

цитата:

тараканов поесть вместе с М. Гуревичем я уже настроился

Нет проблем! `

 Отправлено: 04.07.09 00:03. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А по второй ссылке - пингвин с киркой

На Кергелене их много... может только этот с киркой.
Ба! Ах, вот у кого родня там, капуссски привезти!

 Отправлено: 04.07.09 00:48. Заголовок: Оксо Витни пишет: Т..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Тихо сам с собою, тихо сам с собою я веду бесе-еду-у...

Народ не осмеливается подойти просто... Вы такие вещи рассказываете - что я, например, просто внимаю.

Мой отец, кстати, тоже лопает каждый день салат, в который добавляет одуванчиков - и даже немного тысячелистника, хотя лично я не могу себе представить, как эту горечь хининскую вообще есть можно.
Мои же познания в травоедении ограничиваются пастушьей сумкой - которую я действительно люблю, и ем при каждой возможности (только надо правильные стебли выбирать), естественно - сырой и только слегка обтертой об штаны. Сурепка мне не понравилась, корень солодки тоже (приторный до отвращения). Рогоз, правда, не пробовала... Не попадался (в виде корней), только в виде букетов. А вот борщ с крапивой мама в детстве периодически варила; но мне со щавелем больше нравится, потому что кислый.
Ах да, еще люблю есть цветки акации (белой) - которая на самом деле называется робиния.

 Отправлено: 04.07.09 01:19. Заголовок: Рени Алдер пишет: к..

Рени Алдер пишет:

цитата:

корень солодки тоже

Это же либо как, либо она и есть -- лакрица? В Европе из неё конфеты делают, лопают их с удовольствием, но меня не вдохновляет.
Рени Алдер пишет:

цитата:

лопает каждый день салат, в который добавляет одуванчиков

Я не добавляю. Я делаю следующее (ай, пусть не сезон. но я и в июле из молоденьких листочков... ): тщательно промываю, заливаю максимально возможно холодной водой и воду солю. Выдерживаю несколько часов. Промываю пообильней. Шинкую довольно мелко, отбиваю деревянной толкушкой. Потом зелёный лук шинкую. По опыту определился, что больше всего мне нравится молодые тоненькие пёрышки. Да и сорт такой есть, не помню... Он то ли дикий. то ли как дикий. И шинкую его несколько длинными кусочками. Заправляю сметаной. Пробую и только потом досаливаю, если надо. Под настроение мелко рублю яйцо.
Рени Алдер пишет:

цитата:

Рогоз, правда, не пробовала

Там крахмала, как в картошке -- сначала необычно, но довольно вкусно. Я ТАК ел, но сейчас задумался -- какой соус к нему может быть...
Рени Алдер пишет:

цитата:

люблю есть цветки акации (белой)

А я клевер.Рени Алдер пишет:

цитата:

борщ с крапивой мама в детстве периодически варила; но мне со щавелем больше нравится, потому что кислый.

В России это щи. В обоих случаях -- зелёные. Щи из крапивы обожаю. И из щавеля тоже. Из листьев ревеня тоже отлично. Да и из лопуха, но прозаичнее в чём-то. А! Ну так варите из крапивы и добавляйте щавель -- отличная вещь. Самое главное для любого супа -- это терпеливо и качественно свареный бульон!Рени Алдер пишет:

цитата:

если вдруг где встречу французского ученого с Кергелена, то обязательно выпрошу у него пару (десятков) кочанов для Оксо Витни. Ну, и себе листочек отщипну...

Я согласен .
А ещё очень хороша яичница с крапивой! Кавказская тема.

 Отправлено: 04.07.09 01:35. Заголовок: :sm74: ..

 Отправлено: 04.07.09 19:50. Заголовок: Рени Алдер пишет: А..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Ах да, еще люблю есть цветки акации (белой) - которая на самом деле называется робиния.

А я и желтой....
Оксо Витни пишет:

цитата:

А я клевер.

Да!
Оксо Витни пишет:

цитата:

Это же либо как, либо она и есть -- лакрица? В Европе из неё конфеты делают, лопают их с удовольствием, но меня не вдохновляет.

Рени Алдер пишет:

цитата:

корень солодки тоже (приторный до отвращения)

Пил в виде сиропа от кашля - сладкий очень. Лакрица - не знаю оно ли, но конфетки в детстве любил- в виде жвотных такие, немецкие кажется.
Оксо Витни пишет:

цитата:

В России это щи. В обоих случаях -- зелёные. Щи из крапивы обожаю. И из щавеля тоже. Из листьев ревеня тоже отлично. Да и из лопуха, но прозаичнее в чём-то. А! Ну так варите из крапивы и добавляйте щавель -- отличная вещь. Самое главное для любого супа -- это терпеливо и качественно свареный бульон!

Из крапивы борщ ел. А щи из щавеля - летом основная еда (после окрошки). Очень вкусно.

 Отправлено: 04.07.09 20:08. Заголовок: Дедушка готовит сала..

Дедушка готовит салат из сныти. С плавленым сыром.

 Отправлено: 04.07.09 21:15. Заголовок: Лоттик Баскервилей п..

Лоттик Баскервилей пишет:

цитата:

салат из сныти. С плавленым сыром.

Сныть -- хорошая съедобная травка.
Как ваш дедушка готовит свой салат?

 Отправлено: 04.07.09 21:19. Заголовок: maut пишет: конфетк..

maut пишет:

цитата:

конфетки в детстве любил- в виде жвотных такие, немецкие кажется.

Вот ведь совершенно нe нейтральный продукт. Его либо любят, либо не выносят совсем.

 Отправлено: 04.07.09 21:39. Заголовок: Оксо Витни Уточню)..

Оксо Витни
Уточню)

 Отправлено: 06.07.09 09:19. Заголовок: А я.. а у меня... Од..

А я.. а у меня...

Ну вареньем из тыквы наверное никого не удивишь... А ещё у итальянцев принято есть цветки тыквы (мужские). Они их обжаривают и едят. Я тоже ела в Италии.

Ещё ела маринованные семена настурции и крыжовник.

Из экзотического - пробовала папоротник в жареном виде.

 Отправлено: 06.07.09 13:33. Заголовок: irussia пишет: Одув..

irussia пишет:

цитата:

Одуванчики я пробовала в виде варенья - вкуса особенного не заметила, а вот аромат вполне себе одуванчиковый.

Угу. В смысле, ел, согласен.
irussia пишет:

цитата:

Ну вареньем из тыквы наверное никого не удивишь...

Не удивишь. Но это очень вкусно...irussia пишет:

цитата:

Ещё ела маринованные семена настурции и крыжовник.

Крыжовник ел.
irussia пишет:

цитата:

Из экзотического - пробовала папоротник в жареном виде.

С удовольствием бы попробовал. У меня экзотика не с растениями связанная в основном.

 Отправлено: 06.07.09 13:48. Заголовок: Я не любитель всяких..

Я не любитель всяких трав. Но щи из щавеля ела и готовила. А лакричные конфеты в большом количестве в Финляндии продаются. Зимой там была, купила несколько упаковок разных.

 Отправлено: 06.07.09 13:50. Заголовок: Оксо Витни пишет: П..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Потом зелёный лук шинкую. По опыту определился, что больше всего мне нравится молодые тоненькие пёрышки. Да и сорт такой есть, не помню... Он то ли дикий. то ли как дикий.

Мы такой выращивали, штидт называется (если не путаю).

 Отправлено: 06.07.09 14:11. Заголовок: irussia пишет: Одув..

irussia пишет:

цитата:

Одуванчики я пробовала в виде варенья

Фальшивым мёдом зовут. Люблю.irussia пишет:

цитата:

у итальянцев принято есть цветки тыквы (мужские). Они их обжаривают и едят. Я тоже ела в Италии.

Вот это я б попробовал. Пустоцвета бывает много... Особенности жарки - вот вопрос.irussia пишет:

цитата:

папоротник в жареном виде.

Папоротник люблю в любом виде. Особенно в корейской кухне. (Интересно, а в какой ещё?)
irussia пишет:

цитата:

семена настурции

Не представляю.irussia пишет:

цитата:

крыжовник.

Любой хорош. Отличная ягода!Агата пишет:

цитата:

штидт называется (если не путаю).

Чуть спутали, но.. вот он (он же ирит):
http://www.supersadovnik.ru/plant.aspx?id=1049

 Отправлено: 06.07.09 14:14. Заголовок: irussia пишет: Ещё ..

irussia пишет:

цитата:

Ещё ела маринованные семена настурции

Это вы поторопились. Я бы подождал, пока из них вырастут маринованные цветы, и уж тогда... Вот Рени Алдер знает.
А папоротник в жареном виде и я ел. По вкусу напоминает макароны с грибами.

 Отправлено: 06.07.09 15:09. Заголовок: Оксо Витни пишет: Ч..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Чуть спутали, но.. вот он (он же ирит):

Это я по запарке Шмидта по шниттом скрестила