Отправлено: 16.07.08 20:39. Заголовок: Рецепты

В этой теме можно делиться с форумчанами вкусными рецептами

 Отправлено: 16.07.08 20:54. Заголовок: Никто не знает - как..

Никто не знает - как готовят луковый пирог?
Он же: "хоохий хокам", он же: "ui koek", "zwiebeln Kuchen" и "onion pie".

 Отправлено: 16.07.08 21:11. Заголовок: А давайте еще открое..

А давайте еще откроем темы, где форумчанки будут делиться секретами питательных масочек для лица, посвящать непосвященных в тонкости французского маникюра, а автолюбители обсудят преимущества внедорожников перед спортивными автомобилями...

 Отправлено: 16.07.08 21:13. Заголовок: Рени Алдер пишет: А..

Рени Алдер пишет:

цитата:

А давайте еще откроем темы, где форумчанки будут делиться секретами питательных масочек для лица

Давайте! И будете вгонять нас в краску, как Николай Ирину Муравъёву ("Москва слезам не верит") ?

 Отправлено: 18.07.08 14:37. Заголовок: Рени Алдер ..

Рени Алдер пишет:

цитата:

А давайте еще откроем темы, где форумчанки будут делиться секретами питательных масочек для лица, посвящать непосвященных в тонкости французского маникюра, а автолюбители обсудят преимущества внедорожников перед спортивными автомобилями...

Попробовать стоит

 Отправлено: 19.07.08 15:31. Заголовок: Самосы (Вкуснейшая ..

Самосы (Вкуснейшая вещь, как раз сегодня праздник!)

1 литровая банка муки с горкой, 125 г растительного масла, 250 мл воды холодной.

Начинка: яблоки, сахар, корица (по желанию), растительное масло для жарки во фритюре, сахарная пудра 1 стакан сахара, корица.
В большой миске нужно смешать муку с маслом, хорошенько растирая руками, а затем добавить воды и замесить мягкое эластичное тесто. Сформируйте из теста шар, накройте влажной тканью или кулечком и дайте выстояться минут 20-30. Теперь нужно подготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и нарезать мелкой стружкой. Это в том случае, если Вы будете начинять свежими яблоками. Также нужно поставить на огонь посудину с маслом для фритюра нагреть на среднем огне. Через 20-30 минут тесто снова вымешивается и из него формируются шарики. Доску, на которой Вы будете раскатывать тесто, смажьте маслом. Раскатайте лепешку, на одну половинку лепешки положите яблоки, сверху присыпьте сахаром с корицей и защепите края как у вареников. Кто может, заплетите косичку по краю пирожка. Для этого, положите пирожок в левую руку, а правой рукой защипывайте и заворачивайте край в виде витой веревочки. Эта косичка смотрится очень красиво и является отличительной чертой самосов от других пирожков. Теперь внимательно посмотрите, чтобы не было никаких дырочек (если тесто раскатано очень тонко) и незакрепленных отверстий, через которые начинка может "сделать ноги" и кладите в горячее масло. Обычно удобно жарить 2-3 пирожка за один раз. Когда подрумянится одна сторона, переверните его на другой бочок. Прожаренный самос вынимается из масла и выкладывается на сито или дуршлаг, чтобы стекло масло. Готовый самос посыпать сахарной пудрой и подготовить к исчезанию.

 Отправлено: 19.07.08 15:50. Заголовок: Фандорин пишет: Р Р..

 Отправлено: 19.07.08 17:40. Заголовок: Мармеладный пирог 40..

Мармеладный пирог
400 г маргарина, 1 ст.л. уксусной эссенции, разведённой в 1/4 стакана воды, муки до пластичного состояния. Раскатать 2 пласта, положить начинку - мармелад, варенье , печь около 50 минут. Если делаете с мармеладом, выдержите на холоде, чтобы начинка не вытекла.

Кекс "День и ночь"
Пачку размягчённого маргарина смешать с 1,5 ст. сахара, добавить 3 или 4 яйца, 9 ст. ложек молока, 0,5 ч. ложки соды, 1/4 ч.л. лимонной кислоты, 3 неполных стакана муки.
Половину теста выложить в смазанную маслом ребристую форму, в другую половину добавить 2 ст. ложки какао, размешать и и выложить в форму. Печь около 50 минут. Получается страшно вкусно.

Трубочки бакинские ("Мерси, Баку!")

Тесто готовится очень просто: смешать пачку маргарина, 200 г сметаны и столько муки, чтобы тесто можно было раскатывать (примерно 2,5 - 3 стакана). Тесто раскатать тонким слоем, разрезать от центра на клинышки (а можно разделить на кусочки и каждый раскатать отдельно) и завернуть начинку.
Я делаю 2 варианта начинки.
Ореховая: любые орехи (грецкие, арахис, если деньги есть - миндаль) растолочь и смешать с сахаром. Можно, наверное. и с мёдом, но я ещё не пробовала.
Мармеладная: взять простой мармелад (без всяких прослоек), нарезать небольшими брусочками. У этой начинки есть серьёзный минус - она вытекает, и неудобно есть, пока совсем не остынет.
В целом в начинках я вас не ограничиваю, но ограничиваю во времени - пекутся трубочки минут 30-35. Лучше есть, когда остынут. Главное, чтобы начинка не вывалилась.

 Отправлено: 20.07.08 14:34. Заголовок: Правда пишет: ..

Правда пишет:

цитата:

Фандорин, зачем ругаетесь?

Это я не ругаюсь, это моя Опера глючит

 Отправлено: 21.07.08 20:58. Заголовок: Как готовить майонез..

Как готовить майонез.
1. Что может быть лучше на летнем обеде, чем вазочка с густым майонезом для макания в него хрустящих овощей. Майонез - прекрасный аккомпанемент к лососю, холодному или горячему, с вареными яйцами на закуску. Храните домашний майонез в закручивающейся банке на нижней полке холодильника не дольше недели.


2. Начать, положив два больших яичных желтка в миску вместимостью 850 мл с узким дном - чтобы венчик доставал все ингредиенты постоянно. Затем добавить 1 раздавленный зубчик чеснока (по желанию) и чайную ложку горчичного порошка, который придает майонезу приятный аромат, помогает смеси превратиться в эмульсию и придает майонезу эту гладкую тесктуру. Приправить чайную ложку соли и немного черного молотого перца. Все хорошо перемешать.


3. Держа электрический миксер в одной руке (проще пользоваться миксером, чем взбивать венчиком) и кувшин с 275 мл растительного масла без запаха в другой руке, добавить только одну каплю масла в яичную смесь. Масла с сильным ароматом не подходят, так как майонез получится слишком грубый. Лучше использовать масло из земляного ореха, но если вы любите майонез с сильным вкусом, добавьте немного оливкового масла под конец. Поскольку вы добавляете масло по капле одной рукой и взбиваете другой и не можете держать миску, поставьте ее на влажное полотенце, чтобы она не двигалась. Тщательное взбивание каждой капли масла кажется странным, но оно абсолютно необходимо, и через несколько минут и несколько капель масла, смесь начнет загустевать.


4. На этом этапе, и только тогда, вы можете увличить капли масла - когда масса начала загустевать, критический этап позади (хотя, еще есть риск того, что майонез свернется, если вы добавите масло слишком быстро и слишком много. Если такое случится, не расстривайтесь. Просто положите в чистую миску еще один желток, добавить свернувшуюся смесь, каплю по капле, и затем продолжить добавлять масло, как будто ничего не случилось).
Когда почти половина масла добавлена, добавить около 1 чайной ложки белого винного уксуса, чтобы смесь стала жиже. Затем можно вливать масло тонкой постоянной струйкой не переставая взбивать. Когда все масло добавлено, попробуйте смесь и приправьте солью и черным перцем. Если нужно, можно добавить еще немного уксуса по вкусу. точное количество его нелья указать, так как зависит от вашего вкуса.
P.S.С сайта http://www.kuking.net/

 Отправлено: 09.08.08 05:19. Заголовок: Ну, я хочу предложит..

Ну, я хочу предложить одно из классических аглицких блюд. Сам я его очень люблю и ем под лагер регулярно. Спасибо Илье Лазерсону.
1. Утка или (в С-Пб, разумеется, кура) курица
2. Виноград
3. Шалфей (вот это-то самая аглицкая тема и есть)
4.Натрий Хлор (пардон... соль)
5. Вода и кастрюля
6. Плёнка пищевая (в которую всё заматывают и заворачивают)
Дальше всё так просто! Виноград режем пополам. Удаляем семена. Тушку начиняем винорадом -- брюшко и шейку, дообавляя соль и шалфей. Зашиваем зубочистками. Натираем снаружи солью и хорошо шалфеем (не надо его очень жалеть) . Шалфей можно купить и в аптеке . Только там соломки много. От неё лучше избавиться. Ну а если удалось купить свежий шалфей -- тогда вообще супер! Затем заворачиваем птичку
хорошенько в плёнку. И отправляем в кастрюлю вариться. Как сварилась, выкладываем на блюдо . Разрезаем плёнку. Сок, остыв, превратиться в желе. Ну, а потом есть надо. Чего ж ещё-то. Ах, ну пивом запивать!

 Отправлено: 09.08.08 08:33. Заголовок: РћРєСЃРѕ Витни ..

РћРєСЃРѕ Витни пишет:

цитата:

Ах, ну пивом запивать!

Английским
А вообще, спасибо за интересный рецепт.

 Отправлено: 09.08.08 09:37. Заголовок: С виноградом не проб..

С виноградом не пробовала, а вот с шалфеем - курица отменна )

 Отправлено: 09.08.08 12:29. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

Это сколько ж нужно винограду, чтобы набить всё утье брюшко...

Оксо Витни, скажите, вкус действительно столь божествен, что стоит такого перевода продукта?..
А то я в нерешительности...

 Отправлено: 09.08.08 12:36. Заголовок: Рецепт для любителей..

Рецепт для любителей острого и сильно острого. Так вот, очень простенький, но очень вкусный салат (для тех, конечно, кто любит ингидиенты). Придумала сама и окрестила тупо "Пикантный".

Понадобятся:
1. Помидоры. Как выбирать-отдельная лекция. Брать обязательно на рынке, те, что в универмагах-это резина, а не помидоры. Помидоры должны быть большие, размером примерно с ладошку. И не надо вестись на идеально круглые формы-это, опять же, резина. Помидорки должны быть довольно-таки страшненькой формы, я не знаю, как описать точно, сейчас начну такие прилагательные использовать, что читать не захочется, поэтому, опускаю, в надежде, что поняли. И, в зависимости от размера, берём и пропорцию-если, как я говорила-примерно с ладошку, то один, меньше-два. А вообще количество неограничено (простите за такие неточности, но я привыкла всё делать на глаз).
2.Чернослив (я беру в коробочках, марки "Champion", вообще, как хотите). Вот тут, лично моё мнение-чем больше, тем лучше!
3.Приправа "Кнорр крошка чеснок" в кубиках (2 шт.) Можно один, чтобы не было слишком остро.
4.Перец чили. (причём, желательно в мельничке. Когда приправу перемалываешь собственными руками, она раскрывает свой букет, который выветривается при долгом хранении уже смолотой.) По вкусу.
5.Чёрный перец (опять же, желательно в мельничке). По вкусу.
Как готовить:
Помидоры нарезать дольками и положить в заранее приготовленную посуду. Затем порезать чернослив, каждый сухофрукт на три части, положить к помидорам. Покрошить "крошку чеснок", добавить чили и чёрный перец (я кладу много, а там-как хотите. Я просто любитель-чтоб во рту жгло. Да и чили, кстати, от изжоги помогает, полезный перчик.). Всё хорошенько перемешать. И... Кушать подано! Ничего проше не бывает (всё порезать, заправить, да ешь, а чего проше-то?)

 Отправлено: 09.08.08 16:12. Заголовок: Рени Алдер пишет: Э..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Это сколько ж нужно винограду, чтобы набить всё утье брюшко...

Рени Алдер, печалиться не стоит! Он же Вам достанется. А в самом деле -- достаточно для гарнира, но по количеству не так уж много. Я вот обычно жалею, что больше не влезло. Раз-то стоит попробовать! Приятного процесса. приятного аппетита. И (лучшая приправа) хорошей компании!

 Отправлено: 28.09.08 01:42. Заголовок: Задумал устроить Хол..

Задумал устроить Холмсодень. Это значит -- провести его с холмсонутыми корешами перед ящиком с двд. Смотреть шедевр от корки до корки. Ну и стол к этому делу аутентичный. Какой-нибудь скотч (или айриш, но его, боюсь, по деньгам не потяну). А вот поесть -- седло барашка, ревеневый суп, йоркширский пуддинг с соусом грэйви и, пожалуй, шотландские глаза -- напрягусь и приготовлю. Так как "глаза" --единственное из этого, что я готовил недавно, о них и расскажу. Остальное потом, когда освежу это дело у себя в голове практикой.Итак, понадобится: 1.яйца, свареные вкрутую
2.Немного муки (для панировки)
3.баранина (для фарша) на самый худой случай -- говядина пойдёт, хотя коровы в Шотландии...
4.лук репчатый (для фарша)
5.перец чёрный молотый (для фарша)
6.Соль, само-собой, в фарш
7. "геркулес" для финальной панировки
8. помидоры
9. листья салата
Яйца варим, делаем фарш. Сюда -- никакого хлеба! После -- фарш немного выбиваем ( бросаем немного об стол). Убираем на часик в холодильник. Яйца чистим, панируем в муке и облепляем фаршем. Не тонко, конечно. По форме получается яйцо из мяса. Далее панируем геркулесом -- мы получим красивую и аппетитную корочку. Всё, в духовку. Точно время и температуру сказать не могу. В разогретую хорошо. Следите. Выход блюда выглядит так: Шотландская традиция требует разрезать перед подачей эти яйца вдоль. Выложить на лист салата. Туда же нарезанные дольками (крупно) помидоры. Подают горячим или холодным. Enjoy it!

 Отправлено: 28.09.08 07:56. Заголовок: Оксо Витни пишет: В..

Оксо Витни пишет:

цитата:

В разогретую хорошо.

Но не слишком-то. Надо, чтоб прогревалось всё-таки постепенно, а то могут полопаться. Можно ещё и так -- предварительно обжарить на сковороде. А потом довести до ума в духовке.

 Отправлено: 11.10.08 22:17. Заголовок: Салат "Пингвиний..

Салат "Пингвиний". Это не столько рецепт, сколько жалоба. Сегодня ж суббота, а значит, есть время приготовить среднестатистический салатик. Ингредиенты:
помидор, свежий огурец, петрушка, укроп, кинза, зелёный горошек, оливки, перец красный сладкий, перец чёрный молотый, чеснок, подсолнечное масло.
А теперь я попробую со всем этим взлететь всё это съесть.

 Отправлено: 12.10.08 18:41. Заголовок: Оксо Витни, скажите,..

Оксо Витни, скажите, а у Вас Холмсодень с Холмсоедой уже прошел?.. Ну, я имею в виду, готовили ли вы и ели ли все эти восхитительно звучащие
Оксо Витни пишет:

цитата:

седло барашка, ревеневый суп, йоркширский пуддинг с соусом грэйви и шотландские глаза

Если да, то поделитесь впечатлениями и ощущениями, пжлст... Какое блюдо пользовалось наибольшим успехом? И... сколько времени проведено у плиты?

 Отправлено: 12.10.08 18:56. Заголовок: Рени Алдер пишет: ..

Рени Алдер пишет:

цитата:

йоркширский пуддинг

Вот это я ел. Звучит красиво, но не более. Булочка a la пампушки(ну или что-то в этом духе). Подается с мясом, гарниром и соусом, все это зовется Sunday Lunch.
Можно еще прочитатть про эти пудинги здеся (и картинка есть): http://en.wikipedia.org/wiki/Yorkshire_pudding
Вообще насколько я успел заметить, английская кухня очень простая, а звучит красиво, да.

 Отправлено: 12.10.08 20:10. Заголовок: maut, но ведь Оксо В..

maut, но ведь Оксо Витни собирался всё это еще и сам готовить!
Скрытый текст

Мужчины, умеющие готовить, вызывают в моей душе священный трепет...

 Отправлено: 12.10.08 20:31. Заголовок: Рени Алдер пишет: М..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Мужчины, умеющие готовить, вызывают в моей душе священный трепет..

Мяу... Ещё и любящие готовить и кормить. И сами после готовки с хорошим аппетитом Холмсодень прошёл Холмсиально. Но к отчёту по рецептам я пока не совсем готов.
maut, вопрос: при подаче йоркширского пуддинга, где был соус?

 Отправлено: 13.10.08 09:35. Заголовок: Оксо Витни пишет: m..

Оксо Витни пишет:

цитата:

maut, вопрос: при подаче йоркширского пуддинга, где был соус?

не помню.... кажется он был отдельно...

 Отправлено: 13.10.08 10:22. Заголовок: maut пишет: кажется..

maut пишет:

цитата:

кажется он был отдельно...

Удивительно. Но мне говорили, что многие аглицкие "пункты общественного питания" подают соус грэйви (а именно он подаётся к йоркширскому пуддингу) неправильно. Если отдельно, то это куда ни шло, хотя и неверно. Делают ужаснее -- поливают им мясо, когда следует полить пуддинг. Согласитесь, насколько это логичнее и соответствует исторической действительности. Конечно, кухня Великобритании и Ирландии это не кухни Франциии и Италии. Она ценна не изыском, но традиционностью, и, на мой взгляд -- самое привлекательное, обособленностью и рациональностью. И вкусна. Мясо ведь очень ценный продукт. Особенно когда не было рефрежераторов. . Когда его готовили на очаге (каминной решётке), сок капал в огонь. Это непозволительно, расточительно и НЕРАЦИОНАЛЬНО. Догадались класть лепёшку, которая пропитывалась мясным соком. И ценный продукт перестал пропадать зазря.

 Отправлено: 13.10.08 10:28. Заголовок: Мне английская кухня..

Мне английская кухня очень нравится. Я здесь очень страдаю без Английского завтрака.
А насчет соуса... да, я вспомнил, и правда поливали мясо. Получалось очень вкусно иМХО. Хотя и неправильно....

 Отправлено: 13.10.08 11:15. Заголовок: Где-то у меня был ре..

Где-то у меня был рецепт теста для пудинга: стакан молока, два яйца, соль, сода, лимонка. Яйца сначала взбиваем вилкой, потом добавляем остальное. Под таким тестом хорошо запекать поджаренные сосиски. И не только.

 Отправлено: 25.02.09 19:37. Заголовок: Я... После вдовушки..

Я...
После вдовушкина чая так жрать хочется!
maut Рени Алдер , irussia и дрррр.,
Вы либо едите и пишете, либо поели и пишете, либо мазохизмом желудочным занимаетесь и пишете.
Только хочу что-то написать... То слюни от лимонов, то просто урчать начинает.
Вот чем боролся :
Яичница ночная, готовится ночью на кухне у друга в гостях, или у себя дома, когда друг в гостях, в то время, когда жена ( не важно чья) уже заснула с уверенностью, что муж тоже спит, потому что ему на работу вставать. Хотя на кухне раздаётся трень-брень, хохот, да и вообще творческий процесс идёт. И вот наступае т момент, когда хочется .... жрать! Вот ведь удивительно, что оказывается -- не только ночью.
Чёрствый хлеб ( проверено: свежий не так вкусно), чёрный.
Яйца.
Подсолнечное НЕ рафинированное масло.
Чёрный перец молотый, хмели сунели, сушёная или свежая зелень. Да какие-нибудь специи сыпучие.
Сосиски-колбаски.
Может, и помидоры, болгарский перец.
Толстодонная сковорода.
Масло (довольно много) на сковороде -- греем. Хлеб -- обрезаем корки и мякиш режем кубиками -- на сковородку, на ма-а-а-сеньком огне. Пусть пропитывается. Яйца разбиваем в ёмкость и взбиваем (лучше вилкой, а то чего другое если -- мыть придётся, а этой вилкой можно есть,не мыв её) с солью ( не переборщите -- яйца соли не любят!) и специями с зеленью. Добавьте к хлебу сосиски-колбаски. Заливайте этим делом хлеб, врубив огонь на полную, но на очень короткое время -- прихватит пусть. Дальше пусть томится на маленьком огне -- пусть хлеб впитает и яйцо.
Оставшиеся сосиско-колбаски (ведь не всё влезло) кидаем сверху. Туда же -- порезать помидоры и сладкий перец. Крышку. Не доводите овощи до полной готовности -- снизу пригорит, они станут мягкими, перец вообще все витамины потеряет. Лучше с хрумом. О-о-ох...
П.С. Куру-то кто-нибудь готовил-ел?

 Отправлено: 25.02.09 20:33. Заголовок: поглаживая животик] ..

[поглаживая животик] Мы поели и пишем
Ну, а если честно - то у нас летом и в начале осени, когда виноград, то такая жара, что ни готовить, ни есть не хочется...

А вот яичницу вашу я непременно попробую, и очень вскоре; потому как люблю всякие яйцы и омлеты;
только вот вы мне объясните, бога ради: КАК РЕЗАТЬ ЧЕРСТВЫЙ ХЛЕБ?.. он же чёрствый!..
Или что у нормальных людей под "чёрствым хлебом" понимается - просто вчерашний?..

 Отправлено: 25.02.09 23:22. Заголовок: Рени Алдер пишет: п..

Рени Алдер пишет:

цитата:

потому как люблю всякие яйцы и омлеты;

Наверное, это даже будет лишним сообщать, что со мной та же фигня...

Яичницы я тоже делаю различнейшие. Правда такой экзотической как Ваша, Оксо Витни, я не стряпала. А попробую...

 Отправлено: 26.02.09 01:15. Заголовок: КАКАЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ..

КАКАЯ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ТЕМА!!!
хорошо, что я до неё добрался, уже поевши
сегодня, правда, похвалиться нечем
зато вчера, кажись, на завтрак соорудил яичницу из перепелиных яиц
сочинских - или около
а посыпал чёрной солью из Костромы
Яичница - дело хорошее
главное - ингредиентов не жалеть
А вообще я люблю таиландскую кухню
острую
И сам Таиланд
Восемь раз там был
как раз - свеженькое оттуда (не жареные жуки, не бойтесь)
Управление Туризма Таиланда (ТАТ), в пятницу объявило о появлении нового алкогольного коктейля, который как надеется Управление, сделает для Таиланда тоже, что коктейль Манхеттен сделал для Нью-Йорка.
Новый коктейль называется "Солнечные лучи Сиама", и согласно заявлению ТАТ, является официальным коктейлем Таиланда, и "даст необходимый толчок развитию туристической и отельной отрасли Таиланда."
Коктейль состоит из водки, сиропа, сока лайма и содовой. К ним добавляется кокосовый ликер, перец чили, лимонный сок, имбирь, и три щепотки померанцевой травы.
Представители ТАТ отметили, что "Солнечные лучи Сиама" - прекрасный напиток для любого и в любое время, и "он является эксклюзивным вкусом Таиланда."

 Отправлено: 26.02.09 03:21. Заголовок: Рени Алдер пишет: л..

Рени Алдер пишет:

цитата:

летом и в начале осени, когда виноград, то такая жара, что ни готовить, ни есть не хочется...

Да. У нас тоже, когда на склонах Кавголовских высот наливается лоза...
У нас в Питере жара не самая приятная тоже -- климат не континентальный, да и мороз -20с из-за влажности как -40 на континенте....
Попробуйте всё-таки. Готовка занимает максимум часа полтора. Вечером. И ешьте холодной (она именно холодная вкусная). Когда зной спадёт. Пусть остынет естественным путём, чтоб для холодильника не было криминально. А потом пусть в нём помёрзнет.Рени Алдер пишет:

цитата:

РЕЗАТЬ ЧЕРСТВЫЙ ХЛЕБ?.. он же чёрствый

У чехов это вобще означает "свежий". Ну, он не должен быть сухарём. Просто полежавшим дня... три. Вчерашний-- тоже хорошо.
В общем... творите, а то мне так выходит, что лень про пуддинги писать. Эх, покормил бы я вас сам.! Да от пуза бы поел-попил в такой замечательной компании!
Михаил Гуревич пишет:

цитата:

на завтрак соорудил яичницу из перепелиных яиц сочинских - или около

Я яйца, особенно перепелинные, люблю сырыми с крупной солью и чёрным перцем.
Михаил Гуревич пишет:

цитата:

не жареные жуки, не бойтесь)

Не боюсь. Не ел, но по возможности -- съем.
Михаил Гуревич пишет:

цитата:

"Солнечные лучи Сиама

Будучи любителем "чистых" напитков, люблю прозаические виски с к-колой и ром с п-колой. Разницав колах чисто традиция ( в 1 случае -- битловская, во 2 -- питерская майко-зоопарковская ("Вот уже утро, я как заново родился -- Всех ещё тошнит, а я уже опохмелился Ромом с п...-колой...") То есть, выпить коктейльчик не дурственно.
Цитрусовые хороши в сочетании с имбирём беспроигрышно. особенно свежий натёртый имбирь. Чили сюда в букет -- отлично, но как ведёт тут себя померанцевая трава -- умозрительно мне не представить. Практику сюда!

 Отправлено: 26.02.09 03:43. Заголовок: Оксо Витни пишет: Я..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Я яйца, особенно перепелинные, люблю сырыми

и это можно

Оксо Витни пишет:

цитата:

но по возможности -- съем.

Наш человек!

Оксо Витни пишет:

цитата:

Практику сюда!

Так новый коктейль! Только смешали Его, наверное, только бангкокские шишки пока дринкали.

Скрытый текст

Оксо Витни пишет:  цитата: Эх, покормил бы я вас сам.! Да от пуза бы поел-попил в такой замечательной компании! Ой, доиграетесь! Полфорума к вам нагрянет!

 Отправлено: 26.02.09 03:57. Заголовок: Оксо Витни пишет: к..

Оксо Витни пишет:

цитата:

когда на склонах Кавголовских высот наливается лоза

Я сначала прочитал "когда напивается Лоза". Напивается, значит, Юра - и с трамплина вниз!

Незадолго до смерти Андрея Петрова по ящику показывали, как он профессионально готовит коктейли. Он их готовил перед камерой и рассказывал, что и как надо делать. Ну и дегустировал сам по ходу - к концу передачи неплохо надегустировался. Жизнелюб был...

 Отправлено: 26.02.09 08:59. Заголовок: Оксо Витни пишет: Н..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Не боюсь. Не ел, но по возможности -- съем.

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

Наш человек!

Эдак, джентльмены, через некоторое время в теме появится очередной рецептик: "Возьмите полкило тараканов..."

Скрытый текст

И вот это я уж точно готовить и есть не стану!

 Отправлено: 26.02.09 09:14. Заголовок: Помнится , в детстве..

Помнится , в детстве была песенка:
Скрытый текст

Люблю я мух толчёных и жареных клопов...

Ну дальше ведь знаете...

 Отправлено: 26.02.09 10:01. Заголовок: Оксо Витнипишет: Ну..

Оксо Витнипишет:

цитата:

Ну дальше ведь знаете...

А я не знаю!
честно

Рени Алдер пишет:

цитата:

очередной рецептик: "Возьмите полкило тараканов..."

Кризис - не тётка

 Отправлено: 26.02.09 10:25. Заголовок: Рени Алдер пишет: И..

Рени Алдер пишет:

цитата:

И вот это я уж точно готовить и есть не стану! И мне почему-то кажется, что и Ируся тоже...

И меня в ваш список добавьте. Тараканов не перевариваю...хотя... с голодухи....Оксо Витни пишет:

цитата:

В общем... творите, а то мне так выходит, что лень про пуддинги писать. Эх, покормил бы я вас сам.! Да от пуза бы поел-попил в такой замечательной компании!

Звучит заманчиво...
Благо мы с вами в одном городе живем...
так что вы нарвались - поесть-попить, да еще в хорошей компании - это я люблю!
Я вот всякие яичницомлеты тоже люблю. И готовить и есть.
Попробовал тут приготовить английский завтрак - все вроде ничего, но вкус конечно не тот. Зато наелся на весь день.
А вообще как любой наверно мужчина предпочитаю приготвить что-нибудь быстрое и вкусное.... и только редко что-нибудь долгое.. и еще вкусней.
Кстати, а почему никто не пишет о сакраментальных рецептах - овсянка, седло барашка (видел как-то в магазине в виде полуфабриката- по 1200 р. за кило. До сих пор надеюсь, что это была опечатка.), ревеневый суп, консоме из спаржи, перепела....

 Отправлено: 26.02.09 11:24. Заголовок: Рени Алдер пишет: Э..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Эдак, джентльмены, через некоторое время в теме появится очередной рецептик: "Возьмите полкило тараканов..."

Если тараканы мексиканские ("кукарачи"), то полкило может не хватить, все-таки они длинные и жирные, наверное, много весят.
Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А я не знаю!

Я тоже не знаю
Я честно думала, что речь идет о песне про кукарачу, которая "но пуэде каминар, порке ля фальта марихуана ке фюмар".
Оффтоп: Сейчас придет Михаил Гуревич и попросит написать на языке оригинала, а я не смогу , а перевод могу, если надо, конечно.

 Отправлено: 26.02.09 11:54. Заголовок: Рени Алдер пишет: ..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Возьмите полкило тараканов..."

Лучше: Поймайте полкило тараканов...
Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А я не знаю! честно

Я всё точно тоже не помню , но хорошо представляю П. Мориарти, расхаживающего по кабинету и под нос напевающего это:
Скрытый текст

... всё жевать-жевать-жевать. тёплым гноем запивать...

maut пишет:

цитата:

А вообще как любой наверно мужчина предпочитаю приготвить что-нибудь быстрое и вкусное.... и только редко что-нибудь долгое.. и еще вкусней. Кстати, а почему никто не пишет о сакраментальных рецептах - овсянка, седло барашка (видел как-то в магазине в виде полуфабриката- по 1200 р. за кило. До сих пор надеюсь, что это была опечатка.), ревеневый суп, консоме из спаржи, перепела....

Я больше люблю то, что дольше готовить. Процесс нравится.
Седло барашка -- это, пожалуй, самое дорогое в бараньей туше. Баранина сейчас вообще дорога... Я потихоньку буду рассказывать, но вы-то, леди анд джентельмен, пробуйте практику кто-нибудь. А то дойдём до дрозофилл под дихлофосом.
А что собственно, перепела? Птица ведь, только тушка маленькая, и это надо учитывать -- вот и всё. Консоме из спаржи -- элементарно!

 Отправлено: 26.02.09 21:25. Заголовок: Irene пишет: Сейча..

Irene пишет:

цитата:

Сейчас придет Михаил Гуревич и попросит написать на языке оригинала, а я не смогу , а перевод могу, если надо, конечно.

(с порога) Конечно, надо!
а то я не усну и не смогу завтра трудиться

Оксо Витни пишет:

цитата:

Лучше: Поймайте полкило тараканов...

Вырастите полкило тараканов
и воспитайте

Оксо Витни пишет:

цитата:

хорошо представляю П. Мориарти, расхаживающего по кабинету и под нос напевающего

Мне сначала показалось - П. Маккартни
и удивился - он же вроде за природу

 Отправлено: 26.02.09 21:27. Заголовок: Рени Алдер пишет: И..

Рени Алдер пишет:

цитата:

И вот это я уж точно готовить и есть не стану! И мне почему-то кажется, что и Ируся тоже...

Нет, отчего же, я бы приготовила , не для себя, разумеется - тем более что уже есть добровольцы это съесть.

Irene пишет:

цитата:

Если тараканы мексиканские ("кукарачи"), то полкило может не хватить, все-таки они длинные и жирные, наверное, много весят.

К-кому этого может не хватить?

maut пишет:

цитата:

А вообще как любой наверно мужчина предпочитаю приготвить что-нибудь быстрое и вкусное....

А почему только мужчины? Я тоже люблю пищу из простых продуктов (натуральных) и просто и быстро готовящуюся.
Как завещал один наш с вами общий знакомый, не делаю ни из еды, ни из готовки культа. Но получается вроде вкусно.
Да и кстати специй я почти не использую.
Скрытый текст

Здесь на форуме есть только один счастливчик пробовавший мою стряпню. Жив, как видите.

цитата:

Кстати, а почему никто не пишет о сакраментальных рецептах - овсянка, седло барашка

Сейчас у меня в морозилке ждет своего часа баранья ножка... Может быть завтра вечером что-нибудь из неё приготовлю.

 Отправлено: 26.02.09 21:28. Заголовок: Михаил Гуревич Кука..

Михаил Гуревич
Оффтоп: Кукарача, кукарача
Не может бегать,
Потому что ей не хватает
Марихуаны покурить.

Кукарача - большой летающий таракан. Есть такие в Таиланде?

 Отправлено: 26.02.09 21:32. Заголовок: irussia пишет: К-к..

irussia пишет:

цитата:

К-кому этого может не хватить?

Тому, у кого много друзей. Представляете, покупаете воспитываете вы полкило тараканов, а их только на одну порцию хватает.

 Отправлено: 26.02.09 21:40. Заголовок: Irene пишет: Кукара..

Irene пишет:

цитата:

Кукарача - большой летающий таракан. Есть такие в Таиланде?

Да я их только жареными там видел
отлетались, отбегались
Нет, летучих не видел
а по улицам прохаживаются

irussia пишет:

цитата:

я бы приготовила , не для себя, разумеется - тем более что уже есть добровольцы это съесть.

Ну так! (ударение на Ну)

irussia пишет:

цитата:

Может быть завтра вечером что-нибудь из неё приготовлю.

Ватсон! Где наше железнодорожное расписание?

 Отправлено: 26.02.09 22:06. Заголовок: Irene пишет: Тому, ..

Irene пишет:

цитата:

Тому, у кого много друзей.

Irene Это от души...

Мне даже соцплакатик привиделся: на плакате Irene в красной косынке строго глядит и указует перстом на зрителя, а внизу подпись-призыв: "Не ешь таракана сам - отдай таракана другу!"

 Отправлено: 26.02.09 22:32. Заголовок: "Что ты делал с ..

"Что ты делал с птицей насекомым, Джеймс?" - спросила сестра.

"Да вот ты обещала подарить мне гуся таракана к Рождеству. Я и пробовал, какой из них пожирнее".

"О, мы уже отобрали для тебя гуся таракана, - сказала она, - мы так и называли его: "Гусь Таракан Джеймса". Вон тот, большой, белый чёрный. Гусей Тараканов всего двадцать шесть, из них один тебе, а две дюжины на продажу".

"Спасибо, Мэгги, - сказал я. - Но если тебе все равно, дай мне того, которого я поймал".

"Твой тяжелее по крайне мере фунта грамма на три, и мы специально откармливали его".

"Ничего, мне хочется именно этого, я бы сейчас и взял его с собой".

"Твое дело, - сказала сестра обиженно. - Какого же ты хочешь взять?"

"Вон того белого чёрного, с черной белой полосой на хвосте... Вон он, в середине стада я не знаю, как называется тараканье сообщество популяции".

"Пожалуйста, режь прихлопни его и бери!"

 Отправлено: 26.02.09 23:42. Заголовок: Михаил Гуревич http..

Михаил Гуревич
Аж.... аж... ажно слёзы брызнули...

 Отправлено: 27.02.09 00:12. Заголовок: Михаил Гуревич http..

Михаил Гуревич
Вот уж спасибо Для такого забавного дня, как этот, лучше завершения и не придумаешь.

 Отправлено: 27.02.09 09:51. Заголовок: Михаил Гуревич http..

Михаил Гуревич
irussia пишет:

цитата:

А почему только мужчины? Я тоже люблю пищу из простых продуктов (натуральных) и просто и быстро готовящуюся. Как завещал один наш с вами общий знакомый, не делаю ни из еды, ни из готовки культа. Но получается вроде вкусно. Да и кстати специй я почти не использую.

А я как раз люблю все обильно посыпатьь специями. Вот например вчера я начитавшись здешних постов пошел на кухню и сделал куриную грудку в соусе собствеенного приготовления. Ничего особенного, немного сметаны, соевый соус и много специй и пряностей(уверен, что кто-то его уже придумал до меня, но я -то сам додумался... ). Получилось вкусно.

 Отправлено: 27.02.09 14:23. Заголовок: Оксо Витни, Elfia, m..

Оксо Витни, Elfia, maut - Пожалуйста!
Как говорится, приятного аппетита!
Именно на такие хорошие слова я и потрачу
свой юбилейный пост!!!

 Отправлено: 01.03.09 20:17. Заголовок: maut пишет: А я как..

maut пишет:

цитата:

А я как раз люблю все обильно посыпатьь специями.

Сразу видно человека, приехавшего из колоний!
вот продолжение темы "еды не для всех"

 Отправлено: 21.04.09 20:12. Заголовок: А я вот хотела спрос..

А я вот хотела спросить: а кто какие травки в уху добавляет, а?..

Меня с приготовлением пищи как ежедневным процессом способны примирить только пряности; забила ими уже полшкафчика на кухне

Сейчас вот варила уху - кинула туда шалфея (потому что так было на пакетике написано))), потом чабера (потому что мне запах показался подходящим) и вдобавок кориандра (потому что я его везде кладу; скоро, наверное, и в манную кашу добавлять буду). А вот фенхель класть не стала, потому что он был запечатанный, а мне его даже закрыть будет нечем, чтоб не выдыхался; и вот пока стояла в раздумьях над пакетиком с фенхелем - решила спросить у сотоварищей совета: а как они с рыбкой поступают? кушают ли ее, как Горлум, быстро и не раздумывая - или посыпают, как Сэм, разными пахучими штучками?

 Отправлено: 21.04.09 20:14. Заголовок: Рени Алдер пишет: а..

Рени Алдер пишет:

цитата:

а как они с рыбкой поступают? кушают ли ее, как Горлум, быстро и не раздумывая - или посыпают, как Сэм, разными пахучими штучками

Я - посыпаю всем чем найду.....
Это вообще мой люьбимый способ приготовления....

 Отправлено: 21.04.09 20:47. Заголовок: Рени Алдер , я вообщ..

Рени Алдер , я вообще не очень экзотические травки люблю. Если что-то куда-то кладу, то это классические укроп, петрушка, лавровый лист и чёрный перец. Если хотите, я спрошу у сестры - в южных странах вообще и в Мексике в частности любят всякие разные травки и приправки. Только боюсь, что уху они там не варят .

 Отправлено: 21.04.09 22:39. Заголовок: Рени Алдер Я думала..

Рени Алдер
Я думала-думала, что бы я добавила еще, и мне только тимьян пришел в голову. Посмотрела в википедию - а это и есть тот чабрец, про который вы написали, и я не знала, чегой-то это такое.
А фенхель я бы добавила, но это просто потому что я его везде люблю добавлять (и если бы любила манную кашу - туда тоже бы).
Как раз в Польше ела рыбацкую уху: там вообще все по-моему просто было: в бульоне (лук и морковка) только рыба, перец и соль. Никаких там фенхелей и тимьянов не прочуствовала....

 Отправлено: 22.04.09 01:31. Заголовок: Какая очаровательная..

Какая очаровательная тема!
С большим удовольствием читаю.
Пусть даже просто пахнет
Я вот и чай сейчас какой-то "специальный" пью

 Отправлено: 22.04.09 07:08. Заголовок: Irene пишет: Если х..

Irene пишет:

цитата:

Если хотите, я спрошу у сестры... Только боюсь, что уху они там не варят

Хочу! Можете спросить не обязательно про уху; просто если у нее есть какие-то любимые травки-ягодки - то это тоже интересно. Я, например, очень люблю класть барбарис в плов и в мясо для шашлыков :-[ просто обожаю... и вылавливать его потом в плове - тоже люблю...

---

krabele Насчет фенхеля Вы меня убедили `

---

maut пишет:

цитата:

Я - посыпаю всем чем найду..... Это вообще мой любимый способ приготовления....

Думаю, именно так были изобретены порох, шоколад и вулканизированная резина

 Отправлено: 22.04.09 10:01. Заголовок: Рени Алдер пишет: Д..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Думаю, именно так были изобретены порох, шоколад и вулканизированная резин

 Отправлено: 22.04.09 10:04. Заголовок: Рени Алдер пишет: А..

Рени Алдер пишет:

цитата:

А чабер и чабрец (хотя я больше привыкла говорить "чебрец") - это разные травки; с непохожим запахом.

О! Посмотрела в википедии, в русской - не знакома такая травка, "перевела" на немецкую статью - а там про какую-то "бобовую траву" написано. Не просвятилась я как следует.
Так что получается, что я вам еще и чабрец (т.е. тимьян) советую класть (немножко) , а может еще и тмин.

 Отправлено: 23.04.09 23:44. Заголовок: А я мариную рыбку в ..

А я мариную рыбку в сметане и жарю в сухарях.

 Отправлено: 28.04.09 21:08. Заголовок: А вот вам такой реце..

А вот вам такой рецепт: и вегетарианский, и легкий (всмысле переваривания), и для таких, кто не любит готовить, Скрытый текст

как я,

потому-что он легкий (всмысле эффективный и быстрый) и даже экзотический немного:

Гнокки (итальянские картофельные клецки) с авокадо.
Придумала я!

Гнокки - Скрытый текст

3 части картофеля (вареного, растертого или как его ни разминай) и 1 часть муки мешаются, мнутся, чтобы вышла та самая мягкая, однородная масса. Из нее делаются несколько колбасок (не толстеньких), которые нарезаются на дольки, из них катаются сами клецки. Мукой не забудьте посыпАть. Клецки

варятся 2 мин, пока не всплывут, в кипятке. (Т.е. в кипяток кидаются.)

А потом вы мякоть авокадо вместе с приправами, а лучше в соевом соусе и немного лимонного сока, разминаете в тарелке и туда отправляете клецки. Вот!

 Отправлено: 28.04.09 22:11. Заголовок: krabele пишет: Гнок..

krabele пишет:

цитата:

Гнокки (итальянские картофельные клецки)

По-моему они называют это ньокки... Или это разные блюда?

 Отправлено: 28.04.09 22:21. Заголовок: irussia Нет, конечн..

irussia
Нет, конечно, так и называют. Но пишут gnocci, и немцы читают это гнокки, ну и я заодно.

Оффтоп: Как вы понимаете, наверное, то, что я придумала не gnocci, а авокадный соус, точнее само сочетание...

 Отправлено: 31.05.09 19:09. Заголовок: Оксо Витни пишет: Н..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Ну, я хочу предложить одно из классических аглицких блюд. 1. Утка или (в С-Пб, разумеется, кура) курица 2. Виноград 3. Шалфей (вот это-то самая аглицкая тема и есть) 4.Натрий Хлор (пардон... соль) 5. Вода и кастрюля 6. Плёнка пищевая (в которую всё заматывают и заворачивают)

Ну вот... Сегодня, наконец, сошлись вместе четыре сущности: я, курица, виноград и желание готовить
Что я вам хочу сказать... Это ужасное, издевательское блюдо. Оно стоит в кухне и пахнет так, что я не могу дождаться, когда оно, черт побери, наконец остынет...
Честно говоря, я уже не утерпела... И кусочек отщипнула. А потом еще один кусочек... А потом... А потом муж сказал,

Оксо Витни, спасибо!
Скрытый текст

В следующем приступе кулинарения хочу попробовать "шотландские глаза" (почувствуйте себя доктором Ватсоном... )

 Отправлено: 31.05.09 19:26. Заголовок: А вот рецепт торта, ..

А вот рецепт торта, который я буду печь на ДР. Мы его опробовали по случаю дня варенья Ватси.
В поваренной книге он прозаически именуется "Афродита".
Скрытый текст

Это название меня, как вы понимаете, не устраивает.

6 желтков растереть с сахарной пудрой (пару ст. ложек), прибавить 7 взбитых белков, 100 г натёртого на мелкой тёрке шоколада, 100 г орехов и 150 г толчёного печенья. Размешать и печь на медленном огне в форме, выстеленной плёнкой.
Крем: 1 банка варёной сгущёнки, 1 пачка сливочного масла. Получается чуть больше, чем нужно, но это не страшно - лишь бы не меньше)))
Готовый бисквит разрезать на два слоя и промазать кремом.
Скрытый текст

То, что это не "Афродита" и никак не может ею быть, я поняла, вмешивая по очереди в белково-желтковую пену печенье, орешки и шоколад. Содержимое миски так заманчиво и упорно булькало под ложкой, что сфера поисков нового названия быстро стала очевидной. И в итоге, узрев готовый, шоколадно-сгущёночный, оранжево-коричневый результат - я окрестила получившийся торт "Гримпенский циклопидес".

 Отправлено: 31.05.09 21:41. Заголовок: Рени Алдер Ну что ж..

Рени Алдер
Ну что же тут сказать-то!
Я расцвёл.
Я правда-правда очень рад

Лоттик Баскервилей пишет:

цитата:

я окрестила получившийся торт "Гримпенский циклопидес".

Так точно лучше.
Забацаю-попробую когда сладкого захочется.

 Отправлено: 31.05.09 22:15. Заголовок: Да-а-а. Сижу вторую ..

Да-а-а. Сижу вторую неделю на диете. И вспоминаю... вспоминаю... Ферганский плов особенно часто...
А вчера устроили с женой праздник. взяли нож и полбулки горячего хлеба. Белого... С хрусящей корочкой...
И сладким чаем.
Вот казалось бы - белый хлеб... А его просто надо приготовить как следует. Две недели на фруктах и овощах. нникаких круп, мяса и злаков. никакого молока... и т.д. и вот тогда. Тогда! = настоящий хлеб - готов... вы его берете, подносите к лицу. вдыхаете во все ноздри... аа-а-а-ахх.
и зубами!!!!!!!!!!
вот.
а вы говорите - Афродита...

 Отправлено: 23.06.09 16:35. Заголовок: Обязательно курочку ..

Обязательно курочку с виноградом попробую приготовить.

А кто-то еще рецепт ревеневого супа обещал...

 Отправлено: 23.06.09 17:22. Заголовок: Агата пишет: А кто-..

Агата пишет:

цитата:

А кто-то еще рецепт ревеневого супа обещал...

Я вчера сварил компот из первых с дачи черенков ревеня. Весьма.
Так как нарезал много ентих черенков, завтра напеку с ним пирожков...
Вообще, у меня тихое счастье -- новая плита, не навороченая, но новая и хорошая. Хоть и электро...
Но нет тут, в этом районе, газовых!!!

 Отправлено: 23.06.09 17:35. Заголовок: У меня еще вопрос ес..

У меня еще вопрос есть: виноград лучше брать который без косточек, или без разницы?

 Отправлено: 23.06.09 17:38. Заголовок: Я вчера сварил комп..

цитата:

Я вчера сварил компот из первых с дачи черенков ревеня. Весьма. Так как нарезал много ентих черенков, завтра напеку с ним пирожков... Вообще, у меня тихое счастье -- новая плита, не навороченая, но новая и хорошая. Хоть и электро... Но нет тут, в этом районе, газовых!!!

Это всё отговорки, хотим рецепт ревеневого супа!

 Отправлено: 23.06.09 17:50. Заголовок: Агата пишет: без к..

Агата пишет:

цитата:

без косточек, или без разницы?

Без косточек и без разницы. Чистить от косточки надо. Это не долго.
Агата пишет:

цитата:

Это всё отговорки, хотим рецепт ревеневого супа!

Пока что лень. К тому же, ну, суп из ревеня! Чего тут такого? А написать сюда нужно аглицко-канонически. Таким образом я пока не готов, нужно поколдовать. .

 Отправлено: 23.06.09 18:19. Заголовок: Оксо Витни пишет: Б..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Без косточек и без разницы. Чистить от косточки надо. Это не долго.

Ну я бы не сказала, что не долго...

 Отправлено: 23.06.09 18:20. Заголовок: Оксо Витни пишет: П..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Пока что лень.

Назвавшись ревенем -полезайте в суп!

 Отправлено: 23.06.09 20:28. Заголовок: Агата Я зайду к вам..

Агата
Я зайду к вам с топором? Супчику `

 Отправлено: 23.06.09 23:45. Заголовок: Оксо Витни как Вы вс..

Оксо Витни
как Вы всё вкусно рассказываете!
черенки... плита...
есть я сейчас не хочу, а почитать приятно!

 Отправлено: 24.06.09 09:01. Заголовок: Михаил Гуревич Заба..

Михаил Гуревич
Забацаем ещё!

 Отправлено: 24.06.09 10:36. Заголовок: :sm36: :sm85: ..

 Отправлено: 24.06.09 13:58. Заголовок: Оксо Витни пишет: Я..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Я зайду к вам с топором? Супчику сварить...

Как вам не стыдно пугать слабую женщину

 Отправлено: 27.06.09 03:40. Заголовок: Агата :sm47: В суп..

Агата

 Отправлено: 29.06.09 15:11. Заголовок: Оксо Витни пишет: Н..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Нашли, понимашь, Лутонюшку....

Нет, суп с Лутонюшками мне не нужен... Тогда уж лучше с Чипполинами

 Отправлено: 03.07.09 17:53. Заголовок: С кергеленской капус..

С кергеленской капустой лучше. Только как же её добыть-то?
Переел всякого (ну, тараканов поесть вместе с М. Гуревичем я уже настроился). Одуванчики, лопухи и их корни, корневище редеса, крапиву и ещё всякое, что тут накосить можно, я готовил, ел, готовлю, ем и буду. Кстати, вкусно. Но понесло... решил полазать-поискать чегой-нибудь энтакого... Нашёл. Теперь хочется до ужаса. Есть у кого-нибудь знакомые французы-учёные, ошивающиеся на Кергелене?
Вот он источник моего непокоя:
Еёная фатерлянд:
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD_(%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%80%D0%BE%D0%B2)
И само оно (потому что самоопыляющееся оно):
http://www.piratepablo.com/recipes/Kerguelen.htm
Радует из этого только то, что растёт она дико, и очень не много шансов, что учёный-француз зафигачит вам булдыганом, застав вас с охапкой кочанов...
Пойти чтоль белокачанной похрустеть, может пройдёт....

 Отправлено: 03.07.09 20:08. Заголовок: Оксо Витни пишет: ..

Оксо Витни пишет:

цитата:

корневище редеса

Хи-хи... Оксо Витни, вы чего это? Рогоз, а не "редес". А вабще-та его у нас камышом обзывают. Из него противотанковые гранаты делают.
Скрытый текст

Тихо сам с собою, тихо сам с собою я веду бесе-еду-у...

 Отправлено: 03.07.09 23:29. Заголовок: Оксо Витни пишет: т..

Оксо Витни пишет:

цитата:

тараканов поесть вместе с М. Гуревичем я уже настроился

Нет проблем! `

 Отправлено: 04.07.09 00:03. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А по второй ссылке - пингвин с киркой

На Кергелене их много... может только этот с киркой.
Ба! Ах, вот у кого родня там, капуссски привезти!

 Отправлено: 04.07.09 00:48. Заголовок: Оксо Витни пишет: Т..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Тихо сам с собою, тихо сам с собою я веду бесе-еду-у...

Народ не осмеливается подойти просто... Вы такие вещи рассказываете - что я, например, просто внимаю.

Мой отец, кстати, тоже лопает каждый день салат, в который добавляет одуванчиков - и даже немного тысячелистника, хотя лично я не могу себе представить, как эту горечь хининскую вообще есть можно.
Мои же познания в травоедении ограничиваются пастушьей сумкой - которую я действительно люблю, и ем при каждой возможности (только надо правильные стебли выбирать), естественно - сырой и только слегка обтертой об штаны. Сурепка мне не понравилась, корень солодки тоже (приторный до отвращения). Рогоз, правда, не пробовала... Не попадался (в виде корней), только в виде букетов. А вот борщ с крапивой мама в детстве периодически варила; но мне со щавелем больше нравится, потому что кислый.
Ах да, еще люблю есть цветки акации (белой) - которая на самом деле называется робиния.

 Отправлено: 04.07.09 01:19. Заголовок: Рени Алдер пишет: к..

Рени Алдер пишет:

цитата:

корень солодки тоже

Это же либо как, либо она и есть -- лакрица? В Европе из неё конфеты делают, лопают их с удовольствием, но меня не вдохновляет.
Рени Алдер пишет:

цитата:

лопает каждый день салат, в который добавляет одуванчиков

Я не добавляю. Я делаю следующее (ай, пусть не сезон. но я и в июле из молоденьких листочков... ): тщательно промываю, заливаю максимально возможно холодной водой и воду солю. Выдерживаю несколько часов. Промываю пообильней. Шинкую довольно мелко, отбиваю деревянной толкушкой. Потом зелёный лук шинкую. По опыту определился, что больше всего мне нравится молодые тоненькие пёрышки. Да и сорт такой есть, не помню... Он то ли дикий. то ли как дикий. И шинкую его несколько длинными кусочками. Заправляю сметаной. Пробую и только потом досаливаю, если надо. Под настроение мелко рублю яйцо.
Рени Алдер пишет:

цитата:

Рогоз, правда, не пробовала

Там крахмала, как в картошке -- сначала необычно, но довольно вкусно. Я ТАК ел, но сейчас задумался -- какой соус к нему может быть...
Рени Алдер пишет:

цитата:

люблю есть цветки акации (белой)

А я клевер.Рени Алдер пишет:

цитата:

борщ с крапивой мама в детстве периодически варила; но мне со щавелем больше нравится, потому что кислый.

В России это щи. В обоих случаях -- зелёные. Щи из крапивы обожаю. И из щавеля тоже. Из листьев ревеня тоже отлично. Да и из лопуха, но прозаичнее в чём-то. А! Ну так варите из крапивы и добавляйте щавель -- отличная вещь. Самое главное для любого супа -- это терпеливо и качественно свареный бульон!Рени Алдер пишет:

цитата:

если вдруг где встречу французского ученого с Кергелена, то обязательно выпрошу у него пару (десятков) кочанов для Оксо Витни. Ну, и себе листочек отщипну...

Я согласен .
А ещё очень хороша яичница с крапивой! Кавказская тема.

 Отправлено: 04.07.09 01:35. Заголовок: :sm74: ..

 Отправлено: 04.07.09 19:50. Заголовок: Рени Алдер пишет: А..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Ах да, еще люблю есть цветки акации (белой) - которая на самом деле называется робиния.

А я и желтой....
Оксо Витни пишет:

цитата:

А я клевер.

Да!
Оксо Витни пишет:

цитата:

Это же либо как, либо она и есть -- лакрица? В Европе из неё конфеты делают, лопают их с удовольствием, но меня не вдохновляет.

Рени Алдер пишет:

цитата:

корень солодки тоже (приторный до отвращения)

Пил в виде сиропа от кашля - сладкий очень. Лакрица - не знаю оно ли, но конфетки в детстве любил- в виде жвотных такие, немецкие кажется.
Оксо Витни пишет:

цитата:

В России это щи. В обоих случаях -- зелёные. Щи из крапивы обожаю. И из щавеля тоже. Из листьев ревеня тоже отлично. Да и из лопуха, но прозаичнее в чём-то. А! Ну так варите из крапивы и добавляйте щавель -- отличная вещь. Самое главное для любого супа -- это терпеливо и качественно свареный бульон!

Из крапивы борщ ел. А щи из щавеля - летом основная еда (после окрошки). Очень вкусно.

 Отправлено: 04.07.09 20:08. Заголовок: Дедушка готовит сала..

Дедушка готовит салат из сныти. С плавленым сыром.

 Отправлено: 04.07.09 21:15. Заголовок: Лоттик Баскервилей п..

Лоттик Баскервилей пишет:

цитата:

салат из сныти. С плавленым сыром.

Сныть -- хорошая съедобная травка.
Как ваш дедушка готовит свой салат?

 Отправлено: 04.07.09 21:19. Заголовок: maut пишет: конфетк..

maut пишет:

цитата:

конфетки в детстве любил- в виде жвотных такие, немецкие кажется.

Вот ведь совершенно нe нейтральный продукт. Его либо любят, либо не выносят совсем.

 Отправлено: 04.07.09 21:39. Заголовок: Оксо Витни Уточню)..

Оксо Витни
Уточню)

 Отправлено: 06.07.09 09:19. Заголовок: А я.. а у меня... Од..

А я.. а у меня...

Ну вареньем из тыквы наверное никого не удивишь... А ещё у итальянцев принято есть цветки тыквы (мужские). Они их обжаривают и едят. Я тоже ела в Италии.

Ещё ела маринованные семена настурции и крыжовник.

Из экзотического - пробовала папоротник в жареном виде.

 Отправлено: 06.07.09 13:33. Заголовок: irussia пишет: Одув..

irussia пишет:

цитата:

Одуванчики я пробовала в виде варенья - вкуса особенного не заметила, а вот аромат вполне себе одуванчиковый.

Угу. В смысле, ел, согласен.
irussia пишет:

цитата:

Ну вареньем из тыквы наверное никого не удивишь...

Не удивишь. Но это очень вкусно...irussia пишет:

цитата:

Ещё ела маринованные семена настурции и крыжовник.

Крыжовник ел.
irussia пишет:

цитата:

Из экзотического - пробовала папоротник в жареном виде.

С удовольствием бы попробовал. У меня экзотика не с растениями связанная в основном.

 Отправлено: 06.07.09 13:48. Заголовок: Я не любитель всяких..

Я не любитель всяких трав. Но щи из щавеля ела и готовила. А лакричные конфеты в большом количестве в Финляндии продаются. Зимой там была, купила несколько упаковок разных.

 Отправлено: 06.07.09 13:50. Заголовок: Оксо Витни пишет: П..

Оксо Витни пишет:

цитата:

Потом зелёный лук шинкую. По опыту определился, что больше всего мне нравится молодые тоненькие пёрышки. Да и сорт такой есть, не помню... Он то ли дикий. то ли как дикий.

Мы такой выращивали, штидт называется (если не путаю).

 Отправлено: 06.07.09 14:11. Заголовок: irussia пишет: Одув..

irussia пишет:

цитата:

Одуванчики я пробовала в виде варенья

Фальшивым мёдом зовут. Люблю.irussia пишет:

цитата:

у итальянцев принято есть цветки тыквы (мужские). Они их обжаривают и едят. Я тоже ела в Италии.

Вот это я б попробовал. Пустоцвета бывает много... Особенности жарки - вот вопрос.irussia пишет:

цитата:

папоротник в жареном виде.

Папоротник люблю в любом виде. Особенно в корейской кухне. (Интересно, а в какой ещё?)
irussia пишет:

цитата:

семена настурции

Не представляю.irussia пишет:

цитата:

крыжовник.

Любой хорош. Отличная ягода!Агата пишет:

цитата:

штидт называется (если не путаю).

Чуть спутали, но.. вот он (он же ирит):
http://www.supersadovnik.ru/plant.aspx?id=1049