Отправлено: 22.11.09 18:37. Заголовок: Ваши кулинарные открытия (продолжение)

В путешествиях, а может и в родном городе возможно, Вы сталкиваетесь с необычными кулинарными блюдами. Интересно узнать, с какими, ибо, как говорил по-моему Нащокин "хорошая пища воспаряет образ мыслей".
Я, например, в Болгарии пробовал суп таратор (не понравился) и мёд из смолы. В Вене произвёл впечатление шниццель, штрудель, и конфеты "Моцарт" (м-м-м-м.....) А вот Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил. В Германии понравился айсбайн, в Финляндии- оленина с пюре и медвежатина в горшочке, в Швеции и Норвегии национальной кухни нет вообще, но понравились лососиные стейки, козий сыр и оленья нарезка. В Польше понравился журек, в Чехии- свиное колено и жареный сыр. В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" (дня четыре от него потом вкус остаётся), а на Украине- татарский ресторан с блюдами из конины. А что у Вас?

 Отправлено: 15.07.10 19:05. Заголовок: Pinguin пишет: А вы..

Pinguin пишет:

цитата:

А вы что, солите томатный сок!!!???

Смотря какой сок. Иногда и солить приходится.

 Отправлено: 15.07.10 21:11. Заголовок: Помидоры сегодня в м..

Помидоры сегодня в моде.

Шерри - тоже помидоры, по-моему. Не придирайтесь, если что - вот их как раз солить не надо, и они все-таки сладкие!!!

Я очень люблю слегда подсоленые, они тогда пускают сок и салат становится как раз очень вкусным!

А вот именно сок я пью без соли...

А вообще-то, очень печально, но в средне-европейском (или даже северно-европейском) городе настоящие, вкусные помидоры, т.е. те, у которых есть свой вкус - очень трудно.

А вот гаспаччо - там на самом деле еще что-то должно быть окромя помидоров, нет?

(Черт, как соленого огурца захотелось после этих рассуждений! )

Пингвин, а как же вы соленые огурцы - не едите?

 Отправлено: 15.07.10 22:22. Заголовок: krabele пишет: как ..

krabele пишет:

цитата:

как соленого огурца захотелось

А в Берлине есть настоящие соленые огурцы? Из дубовой бочки, со смородиновым листом и чесноком... Капуста-то, квашенная уж, наверное, есть... Но вот качанной квашеной (то есть засоленой целиком, нешинкованной), наверное, нет...

 Отправлено: 15.07.10 22:37. Заголовок: Irene пишет: Вы люб..

Irene пишет:

цитата:

Вы любите молочную пенку?

Напомните мне, что это, и я отвечу. Это из чего делают пенковые трубки?

maut пишет:

цитата:

вам никогда не приходилось видеть соль с ложечкой у прилавка с разливными соками?

Я давно забыл, как выглядят прилавки с разливными соками.

krabele пишет:

цитата:

Пингвин, а как же вы соленые огурцы - не едите?

Ем иногда. А какая тут связь?

safomin25 пишет:

цитата:

Но вот качанной квашеной (то есть засоленой целиком, нешинкованной), наверное, нет

Вот это точно открытие. А зачем такая нужна?

 Отправлено: 15.07.10 22:42. Заголовок: Pinguin пишет: Я да..

Pinguin пишет:

цитата:

Я давно забыл, как выглядят прилавки с разливными соками.

А в вашем районе нет какого-нибудь О'кея или другого торгцентра? обычно там всегда стоят прилавки со соками. Pinguin пишет:

цитата:

Напомните мне, что это, и я отвечу

Это когда молоко вскипятишь, если оно достаточно жирное то когда оно потом постоит немного образуется такая густая "пленка"Оффтоп: (да, вот попробуй опиши чтоб понятно было.....)krabele пишет:

цитата:

Не придирайтесь, если что - вот их как раз солить не надо, и они все-таки сладкие!!!

да их вроде и не принято....
safomin25 пишет:

цитата:

качанной квашеной

я вот тоже не понимаю зачем она - хотя в магазине видел.

 Отправлено: 15.07.10 22:59. Заголовок: maut пишет: я вот т..

maut пишет:
[quote]я вот тоже не понимаю зачем она[quote]

О продаже "с возу" "капусты квашеной, качанной" я читал в газетных объявлениях еще пушкинских времен. А во- вторых, и главных - шинкованная капуста, будучи засоленной, несколько обмякает по законам физики - резаный капустный лист уже не обладает той упругостью, которая свойственна ему от природы. Полнокачанно же засоленная капуста имеет упругий, оптимистический вид, и не пассивно провисает на вилке, а задорно топорщится наподобие наполненного ветром паруса... И вкусовые отличия при этом есть, весьма тонкие... Хруст не тот. Ядреный хруст, не мягкий...
О квашеной купусте, хоть и шинкованной не могу молчать и скажу снова:

Кочан ее , осенней, хрусткой,
Порублен, помещен под пресс.
Производи богов закуску,
Биохимический процесс!

 Отправлено: 16.07.10 10:14. Заголовок: maut пишет: Это ког..

maut пишет:

цитата:

Это когда молоко вскипятишь, если оно достаточно жирное то когда оно потом постоит немного образуется такая густая "пленка"

Молоко... Вскипятить... Думаю, последний раз я этим занимался не в этом тысячелетии.

 Отправлено: 16.07.10 10:17. Заголовок: Irene пишет: Да, в ..

Irene пишет:

цитата:

Да, в отличие от Пингвина, я всё равно съем салат, слат я не съем только, пожалуй, если Вы в него положите макароны.

Я съем салат - что бы в него ни положили!

 Отправлено: 16.07.10 10:57. Заголовок: Pinguin пишет: Моло..

Pinguin пишет:

цитата:

Молоко... Вскипятить... Думаю, последний раз я этим занимался не в этом тысячелетии.

ну Пингвинам оно вроде и не надо, они если не ошибаюсь не млекопитающие

 Отправлено: 16.07.10 21:13. Заголовок: maut Пожалуй, я всё..

maut
Пожалуй, я всё же заеду к Вам в гости на Адрианиной машине, - раз у нас так кулинарные вкусы совпадают
Я тоже люблю молочную пенку и манную кашу, и помидоры такие как Вы пишете, и томатный сок с солью - только соль не в сок кидаю, а макаю в нее горбушку черного хлеба и соком запиваю Скрытый текст

А плачу я патамушта очень хочу и соку, и помидоро-о-о-ов... И квасу...

 Отправлено: 16.07.10 21:21. Заголовок: Рени Алдер пишет: т..

Рени Алдер пишет:

цитата:

только соль не в сок кидаю, а макаю в нее горбушку черного хлеба и соком запиваю

Хм, надо бы попробовать!
Скрытый текст

и пожалуйста не плачьте!

 Отправлено: 16.07.10 22:20. Заголовок: maut Спасибо! :sm1..

maut
Спасибо! `

 Отправлено: 19.07.10 10:47. Заголовок: Рени Алдер пишет: А..

Рени Алдер пишет:

цитата:

А плачу я патамушта очень хочу и соку, и помидоро-о-о-ов... И квасу...

Ничего, недолго осталось. Скрытый текст

А вообще не должно уж очень сильно хотеться того, чего нельзя. Если очень хочется, может быть, можно? Вы попробуйте чуть-чуть. Вдруг всем понравится?

 Отправлено: 21.07.10 10:36. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

Ведь и окрошка - не просто квас.

Согласна. А холодный борщ - не просто свекольный отвар. Кстати, кто как делает холодный борщ? Жарко, свекровь на даче, и холодный борщ для мужа приходится делать самой (вкус окрошки он не понимает). И вот какую свёклу я не куплю, сколько соли, уксуса, сахарного песка ни добавлю, всё как-то получается вроде вкусно, а вроде и не совсем то, что обычно.

 Отправлено: 21.07.10 18:34. Заголовок: Irene пишет: вкус о..

Irene пишет:

цитата:

вкус окрошки он не понимает

Я вот, увы, тоже. Вернее я понимаю всю ценность и прелесть окрошки в данную сезонность, но... соглашусь, скорее, рубануть горячего борща при 45 градусах в тени!

 Отправлено: 18.06.11 19:23. Заголовок: http://www.facebook...

Кофе в этом доме варю только я! (с)

 Отправлено: 18.06.11 19:37. Заголовок: Михаил Гуревич Ух т..

Михаил Гуревич
Ух ты!
Так Джек додумался и до съедобного фосфора для подкрашивания кофе?))))

 Отправлено: 18.06.11 19:48. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

Кофе в этом доме варю только я! (с)

А кто - солянку, которая слева?

 Отправлено: 18.06.11 20:14. Заголовок: Лоттик Баскервилей п..

Лоттик Баскервилей пишет:

цитата:

Так Джек додумался и до съедобного фосфора для подкрашивания кофе?))))

Это гадает он так

safomin25 пишет:

цитата:

А кто - солянку, которая слева?

Берил, наверное.

 Отправлено: 18.06.11 21:50. Заголовок: Михаил Гуревич пишет..

Михаил Гуревич пишет:

цитата:

А кто - солянку, которая слева? Берил, наверное.

Поэтому-то сэра Генри сразу потянуло к ней. Он подсознательно понял, что проклятой овсянки ему с ней не отведать. Путь через желудок...