Отправлено: 16.07.08 20:39. Заголовок: Рецепты

В этой теме можно делиться с форумчанами вкусными рецептами

 Отправлено: 29.03.16 01:36. Заголовок: Яблочка туда бывает ..

Яблочка туда бывает хорошо ещё. Классный салатик!

 Отправлено: 29.03.16 02:10. Заголовок: Не исключено. Можно ..

Не исключено. Можно попробовать.

 Отправлено: 29.03.16 12:54. Заголовок: И без яблочка хорошо..

И без яблочка хорошо. Но яблочко не лишнее. Пробовал. Кисленькое. В идеале -- антоновку настоящую. Стружечкой мелкой.

 Отправлено: 29.03.16 13:42. Заголовок: Рецепт бабушкиного с..

Рецепт бабушкиного салата под кодовым названием "Весенний", немножечко модернизированный мной:
Укладываем слоями:
1 Мелко порезанные вареные яйца
2 Майонез
3 Лук полукольцами маринованный (ошпариваем лук и, пока горячий, добавляем по вкусу соль, сахар, сок лимона)
4 Майонез
5 Отваренные и измельченные шампиньоны
6 Майонез (хотя здесь этот слой можно пропустить)
7 Тертое яблочко
8 Тертая на меленькой терочке свежая морковка
9 Майонез
Вкусняшка неимоверная, особенно зимой и в начале весны, когда хочется чего-то свежевитаминненького. А кроме того, ваши гости не сразу поймут из чего же все-таки сделан ваш салат.

 Отправлено: 30.03.16 01:56. Заголовок: любитель пишет: А к..

любитель пишет:

цитата:

А кроме того, ваши гости не сразу поймут из чего же все-таки сделан ваш салат.

А когда поймут - будет поздно.
Вполне рыночное название - салат "Весенний модернизированный".

 Отправлено: 30.12.16 16:37. Заголовок: https://twitter.com/..

 Отправлено: 30.12.16 20:05. Заголовок: Твою ж дивизию... Я..

Твою ж дивизию...

Я тоже так хочу. Но робею.

 Отправлено: 31.12.16 01:18. Заголовок: "Не удается восп..

"Не удается воспроизвести медиафайл".
Даже не помню, чистил ли я когда-нибудь гранат. Может быть, в детстве.

 Отправлено: 31.12.16 02:14. Заголовок: Я подобным образом а..

Я подобным образом апельсин чищу, а как еще? Не зубами же корку ковырять, гранат давно не чистила, но тоже как- то так, только в видео гранат странный какой- то. И потом вся соль не в том, чтобы зернышки достать, с этим нет проблем, а чтобы косточки выплюнуть. Так что парню еще работать надо.

 Отправлено: 31.12.16 21:37. Заголовок: Irene пишет: а как ..

Irene пишет:

цитата:

а как еще?

Ну... в общем-то, существует множество разных способов.
Например, одна моя подруга (очень красивая женщина) чистит таранку исключительно мужем.
Он у неё рыбак, и когда мы с девчонками собираемся попить пива, она всегда приносит свежевяленую таранку. И всегда уже почищенную Её муж считает, что такой замечательной женщине не годится уколоть свои пальчики об таранку.
Мы с девчонками этот способ еще не освоили.

 Отправлено: 13.02.17 17:34. Заголовок: Сейчас пришла с рабо..

Сейчас пришла с работы - еще наполовину здоровая - и поела сюрпы; какое наслаждение!
Удивительно полезное всё же блюдо.
У нас его всегда на свадьбах на второй день подают - в целях отрезвления если жив пока ещё поддержки жизненных сил организма. Иногда подают в тарелке - а чаще даже просто как бульон. И в том, и в другом виде - божественно!
И, как все жирные блюда, особенно хорошо в холода.

Я знаю, что в Азии это чаще называют "шурпа", но наши приазовские греки никогда так не говорят - и я не стану, из уважения к этим удивительным людям, благодаря которым я и знакома с этим супом "су барашкум".


За что я ещё люблю сюрпу - так это за то, что она правильно готовится: варится четыре часа, но почти все четыре - без моего участия. Я сюрпе нужна трижды: 1) поставить бульон на плиту и кинуть туда пару головок лука; 2) через три часа вытащить лук и кинуть туда новую луковицу и порубанные на огромные куски морковку и несколько картошек; 3) еще через минут 40-50 кинуть специи и посолить. Ну, и не забыть выключить минут через 10 после этого.

Секретов у сюрпы ровно два: 1) побольше соли и перца; 2) есть горячим.
Ну, и мясо хорошее - но это само собой... В каждой тарелке каждой уважающей себя сюрпы должен лежать большой кусище баранины.
пойти, что ли, еще тарелку съесть?..


P.S. Скрытый текст

Ну... если совсем по-честному, то первый бульон я всегда сливаю - и у сюрпы, и у других блюд. И еще я туда корень сельдерея кидаю - хотя по оригинальному рецепту вроде не надо; наши греки, во всяком случае, раньше никогда не клали - потому что раньше у нас никаких сельдереев никто не выращивал.

 Отправлено: 13.02.17 22:21. Заголовок: Рени Алдер , такое ч..

Рени Алдер , такое читать можно только на сытый желудок!
Вспомнила про одну девочку, которая ходила вместе с мамой по рынку и спрашивала: "Почём баЯнина?"

 Отправлено: 13.02.17 22:46. Заголовок: Ashka пишет: Вспомн..

Ashka пишет:

цитата:

Вспомнила про одну девочку, которая ходила вместе с мамой по рынку и спрашивала: "Почём баЯнина?"

А я люблю песни про зайцев брамбулет, приготовленный из обыкновенного мангустина, поджаренного на петеяровом масле.

 Отправлено: 14.02.17 00:57. Заголовок: Рени Алдер, я и слов..

Рени Алдер, я и слова такого не слышал. Ни в одном из вариантов.
Алек-Morse, по крайней мере, мы теперь знаем, что мангустин - не выдумка Кира Булычёва.

 Отправлено: 14.02.17 10:34. Заголовок: Скрруллей бы брастак..

Скрруллей бы брастакских отведать...

 Отправлено: 21.06.17 17:49. Заголовок: Прочитала тему, разо..

Прочитала тему, разошлась, расхрабрилась, набралась наглости и пишу рецепт блинчиков. Если кто-нибудь помянет О`Генри - убью!
Значится, так...
Берём:
- 0,5 л 1) молока, 2) воды, 3) смеси молока и воды
- 6 ст. л. с горкой муки
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. соли (можно и не брать)
- 2-3 ст. л. растительного масла.

Затем начинаем химичить: подогреваем то, что вы взяли в качестве жидкости, всыпаем туда сахар, соль; взбиваем яйца, вливаем в адскую смесь будущее тесто и всё перемешиваем. Просеиваем муку и туда же, размешиваем (отсутствие комков приветствуется). Оставляем где-то на полчасика, вливаем масло и размешиваем. Раскаляем сковородку, лучше чугунную, так как блинчики будут тонкими, смазываем маслом и пытаемся изобразить из себя шеф-повара путём наливания теста на сковородку и снимания оного до состояния углей.

9 полезных советов на все случаи жизни:

1. Сковородку смазываем маслом только при выпекании первого блина (для соответствия поговорке), все остальные будут легко сниматься за счёт масла, добавленного в тесто.

2. Если блины плохо отстают от сковородки - последняя недостаточно разогрета. Блины не виноваты.

3. Если блины рвутся - добавляем в тесто взбитое яйцо или столовую ложку просеянной муки, это уменьшит их рвение.

4. Если блины толстые - добавляем немного тёплого молока, для похудения блинов.

5. Тесто, прошедшее испытание сковородкой, складываем в стопку на широкую тарелку, оригамить блины в розочки/конвертики/треугольнички разрешается по окончании готовки (блины быстро пекутся, и складывать горячий, с пылу с жару объект готовки в короткое время, оставшееся до поспевания последующего блина, попросту неудобно. А так сбережёте и руки, и нервы).

6. Если блинчики планируются с начинкой, в тесто кладём одну столовую ложку сахара вместо двух.

7. Для большей кружевности-дырявости лучше брать газировку, но чистую, без сахара и добавок.

8. Если всё пошло, как надо было, и блинчики получаются тонкими - печём лишь с одной стороны, вторая пропечётся сама. По окончании готовки (см. п. 5) складываем блинчики необожжённой стороной внутрь (чтобы не было видно).

9. Если, увы, блинчики всё же не получились и разрушили ваши мечты о царском угощении родных и близких, то, вероятнее всего, кто-то вас отвлекал. Тщательнее выбирайте окружение.