Отправлено: 22.11.09 18:37. Заголовок: Ваши кулинарные открытия

В путешествиях, а может и в родном городе возможно, Вы сталкиваетесь с необычными кулинарными блюдами. Интересно узнать, с какими, ибо, как говорил по-моему Нащокин "хорошая пища воспаряет образ мыслей".
Я, например, в Болгарии пробовал суп таратор (не понравился) и мёд из смолы. В Вене произвёл впечатление шниццель, штрудель, и конфеты "Моцарт" (м-м-м-м.....) А вот Захер-торт похож на "Прагу" и новизной не изумил. В Германии понравился айсбайн, в Финляндии- оленина с пюре и медвежатина в горшочке, в Швеции и Норвегии национальной кухни нет вообще, но понравились лососиные стейки, козий сыр и оленья нарезка. В Польше понравился журек, в Чехии- свиное колено и жареный сыр. В Отечестве мне нравится чай "Бодрость" (дня четыре от него потом вкус остаётся), а на Украине- татарский ресторан с блюдами из конины. А что у Вас?

 Отправлено: 07.05.10 13:24. Заголовок: krabele пишет: Я во..

krabele пишет:

цитата:

Я вот не знаю, что вы пили, потому как водка меня совсем не обволакивает, а действует как одно другое средство. За что я ее и не люблю. И не фига не "распостроняет тело". Только вот язык развязывается совсем не в ту сторону, какую надо.

Дрянь же в Германии водка оказываетяс . В Англии вроде вполне приличная была. только что дорогая.
Нет ну конечно, если выглушить бутылку из горла за раз и без закуси то ударит конкретно. А если пить маленькими порциями (рюмками то бишь), и закусывать хотя бы иногда - то именно так как я сказал. А насчет языка- его всегда развязывает в ту сторону в которую надо. ибо что у трезвого на уме, то у пьяного на языке. так что просто следим за своими мыслями...
А насчет тепла - может еще скажете что она не греет? И горло не обжигает, а потом не проходит внутрь так что прямо чувствуешь как тепло по телу идет и можешь точно сказать где оно сейчас? Не, вы точно не водку пили.

 Отправлено: 07.05.10 13:25. Заголовок: Только вот теперь об..

Только вот теперь объясните такой балде, почему же для пива нужна вода мягкая - если все равно варят, а для водки - твердая, если там берут "конденсат".?

 Отправлено: 07.05.10 13:26. Заголовок: Erubescent пишет: З..

Erubescent пишет:

цитата:

Зато пивной алкоголизм куда коварнее. И к пиву гораздо проще пристраститься

maut пишет:
Я лет до тридати, наверное, не мог понять смысл употребления пива - просто хорошего не было. Сейчас - есть. Как и тема "Что ты пьешь, о форумчанин?"

 Отправлено: 07.05.10 13:27. Заголовок: Вы что же, думаете, ..

Вы что же, думаете, что я водку из горла хлещу??? Такое у вас обо мне мнение, такая картина?

Ну, спасибо.

(И водку -то я писла руссую, а не немецкую.)

 Отправлено: 07.05.10 13:30. Заголовок: krabele пишет: А во..

krabele пишет:

цитата:

А вообще-то закусывать надо.

"Закусывать надо", это известная резолюция, которую наложил Николая Второй на какой-то присланный ему фантастический проект. По другим сведениям - Столыпин.
krabele пишет:

цитата:

Да я уж закусывала.

Сегодня? С утра?...

 Отправлено: 07.05.10 13:33. Заголовок: safomin25 пишет: ma..

safomin25 пишет:

цитата:

maut пишет: Я лет до тридати, наверное, не мог понять смысл употребления пива - просто хорошего не было. Сейчас - есть. Как и тема "Что ты пьешь, о форумчанин?"

Это никак не может маут писать. так как он еще не знает что там после тридцати будет. увы. krabele пишет:

цитата:

Вы что же, думаете, что я водку из горла хлещу??? Такое у вас обо мне мнение, такая картина? Ну, спасибо.

Ну что вы.... ни в коем разе. Это я вот однажды на спор стакан выглушил залпом . в англии. Бутылку бы нее рискнул честно говоря. не такой уж любитель. я больше по пиву.
Просто мне странно что у вас настолько другие ощущения от водки вот я и подумал.. может что-то с технологией потребления? Так что даже не смейте обижаться.

 Отправлено: 07.05.10 13:38. Заголовок: safomin25 пишет: Се..

safomin25 пишет:

цитата:

Сегодня? С утра?...

сигару? С утра? Нет.. виски. полстаканчика. (с)
safomin25 пишет:

цитата:

Особенно хорощо идет по прогретому пищеводу холодный соленый груздь.

огурчиком тоже хорошо. safomin25 пишет:

цитата:

"Закусывать надо", это известная резолюция, которую наложил Николая Второй на какой-то присланный ему фантастический проект. По другим сведениям - Столыпин.

А еще цитата из моего любимого ивана васильевича. krabele пишет:

цитата:

(И водку -то я писла руссую, а не немецкую.)

Немецкая водка это вроде шнабс? Не, я не это имел в виду. я имел в иду нашу водку которую продают в Германии. Или не продают вообще?

 Отправлено: 07.05.10 13:40. Заголовок: maut пишет: странно..

maut пишет:

цитата:

странно что у вас настолько другие ощущения от водки вот я и подумал.. может что-то с технологией потребления? Так что даже не смейте обижаться.

Ну - вы представьте себе на моем месте такое прочитать. Не солдафон я все-таки...
На мои немногие килограммы бутылка вообще может стать убийственной. Без шуток.

Ну, тепло я конечно, ощущала. Да. Разогретый пищевод, тоже. Хотя мне после всяких желудочных проблем всегда за него страшно.
Я думаю, все дело в моем чуствительном желудке, который правда водку неразбавленную не выносит.

Но то, что вы описываете, у меня скорее с Кампари, или с Мартини, или с джином.

 Отправлено: 07.05.10 13:40. Заголовок: krabele пишет: поче..

krabele пишет:

цитата:

почему же для пива нужна вода мягкая - если все равно варят, а для водки - твердая, если там берут "конденсат".?

Ну, то, из чего получется конденсат, сначала тоже варят (нагревают). А насчет "мягкости-жесткости" - я же говорю, там много всяких технологических нюансов и секретов сложившихся более чем в тысячелетней практике. Бог его знает почему, но жестковатая московская вода при соединении ее со спиртом дает тот специфический вкус "настоящей русской водки". Микоэлементы там какие-то. Кстати, "Московскую особую" перегоняют дважды (помните у Булгакова: "холодная, московская, двойной очистки"), отсюда ощущение чистоты (кажется где-то у Чехова: "Водочки откушайте. Божья слеза)... а "Столичную" перегоняют с солодом, что дает неповторимый мягкий вкус.
Поробуйте прочитать книгу Похлебкина о водке вообще и русской в частности.

 Отправлено: 07.05.10 13:45. Заголовок: maut пишет: Я лет д..

maut пишет:

цитата:

Я лет до тридати, наверное... Это никак не может маут писать. так как он еще не знает что там после тридцати будет. увы

Это я хотел сначала процитировать в одном посте двух корреспондентов. Вставил какую-то цитату из Вас, потом убрал, а заголовок забыл. А после тридцати, уверяю Вас - ничего особенного. Ну, разве, болезни разные, как правило - наследственные, активизируются. Если не женаты - все то же самое. Если женаты -тем более. Ну, разве что кулинарное открытие какое-нибудь сделаете...

 Отправлено: 07.05.10 13:46. Заголовок: maut пишет: я имел ..

maut пишет:

цитата:

я имел в иду нашу водку которую продают в Германии. Или не продают вообще?

Продают, продают.
Родители мои разную пробуют, я иногда рюмашку пригубляю, чтобы "понять" это дело наконец.
Но только они пьют охотно, а я вот че-то не привязываюсь.

Ну а шнапс - в руки не беру. И "корн" - это по-русски "зерно" - т.е. та самая сивуха или как там по-научному. Но это тоже скорее не для меня.
Да и вообще - хорошая водка - не дешевая, и так вот враз покупать...

Здесь вроде продается "московская", и немцы даже некоторые считают, что она лучшая (ну, из низко-среднего сектора). А папа мне недавно сообщил, что ее лучше тоже не пить. Есть еще специальные русские магазины, где продаются (псевдо-) русские товары. Вот там всякая есть. Но я туда не часто захожу. И скорее блинчиков себе куплю, или творожные сырки, чем водку.

Ооооо... наконец - то по теме! какие же вкусные эти творожные сырки! Здесь в обычных магазинах до сих пор такого нет...

 Отправлено: 07.05.10 13:52. Заголовок: krabele пишет: нак..

krabele пишет:

цитата:

наконец - то по теме! какие же вкусные эти творожные сырки!

Самые обычные, продоговатые и в шоколадной газури? Неужели, и правда - нет. И с ванилью нет, и шоколадных нет, и со сгущенкой - тоже нет? Нежели и с кокосовй стружкой - нет? Ну тогда я не знаю, как вы там живете... Только и остается, что вычислять различия между шнапсом и водкой.

 Отправлено: 07.05.10 13:56. Заголовок: safomin25 пишет: И ..

safomin25 пишет:

цитата:

И с ванилью нет,

Нет. о нет.

safomin25 пишет:

цитата:

и шоколадных нет,

о и таких нет.

safomin25 пишет:

цитата:

и со сгущенкой - тоже нет?

и таких тоже нет (я даже таких не видела никогда)

safomin25 пишет:

цитата:

Нежели и с кокосовй стружкой - нет?

О не травите душу мою... и таких - тоже нэт.

safomin25 пишет:

цитата:

тогда я не знаю, как вы там живете...

Я тоже не знаю. Особенно, когда мне о них напоминают.

 Отправлено: 07.05.10 14:04. Заголовок: krabele пишет: (я д..

krabele пишет:

цитата:

(я даже таких не видела никогда)

А я-то дурак все о водке.....

 Отправлено: 07.05.10 14:05. Заголовок: maut пишет: огурчик..

maut пишет:

цитата:

огурчиком тоже хорошо.

И сальцем с тем же огурчиком, но, чтобы обязательно на черном хлебе. Я, когда впервые попал в буфет Союза писателей, то удивился и прадовался тому, что на стойке было блюдо, где лежали пирамидкой бутербродики с салом на черном хлебе. Больше нигде в общепите я такого не видел. Вот, думаю, откуда культура-то происходит - от грамотной закуски. Икра, та, конечно, на белом хлебе идет. С маслом.
Но, вообще-то как учит нас профессор Преображенский - уважающий себя человек оперирует закусками горячими. Главное, чтобы жирно было. Алкоголь нейтрализуется жиром, расщепляя его. Если закуска горячая - процесс идет быстрее."Далеко простирает химия руки свои в дела человеческие" (Ломоносов)

 Отправлено: 07.05.10 14:08. Заголовок: krabele пишет: и со..

krabele пишет:

цитата:

и со сгущенкой - тоже нет? и таких тоже нет (я даже таких не видела никогда)

А в Москве - сколько угодно. По семь рублей. Сверху - глазурь, потом - творожная масса, а в середине, как начинка, сгущенка. А сметана у вас есть? Говорят, что во Франции ее нет. Отсутствует, как самостоятельная субстанция. Есть что-то подобное, что они называют "жидкий сыр". Оно и понятно, раз борща у них там тоже нет,- зачем им сметана?

 Отправлено: 07.05.10 15:12. Заголовок: Мне, непьщему, в это..

Мне, непьщему, в этой теме и впрямь много открытий
Я же говорю - хороший у нас форум!
А сырки -да, редкость за бургом они, мои попутчики их в Таиланд везли - угостить.

 Отправлено: 07.05.10 15:14. Заголовок: krabele пишет: Но и..

krabele пишет:

цитата:

Но и теплым, и холодным - разными вещами

цитата:

"Холодными закусками закусывают недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек, оперирует закусками горячими"

Профессор Преображенский. "Собачье Сердце"

maut пишет:

цитата:

Немецкая водка это вроде шнабс?

Ничуть не лучше граппы. Одеколон. Оффтоп: (Правда одеколон я никогда не пил)

krabele пишет:

цитата:

какие же вкусные эти творожные сырки!

Они изумительны! Иногда я и сам неплохо могу приготовть творожный сырок! Он, конечно не похож на немецкий, зато сколько в нем пользы для моих старых костей скрыто благодатной!

 Отправлено: 07.05.10 15:17. Заголовок: Erubescent пишет: О..

Erubescent пишет:

цитата:

Одеколон. Оффтоп: (Правда одеколон я никогда не пил)

Вот видите? Может, он лучше.

А вообще я смотрю - у нас тут много поучателей насчет закусона образовалось! Авось, глубоко материю изучали!

 Отправлено: 07.05.10 15:19. Заголовок: krabele пишет: у на..

krabele пишет:

цитата:

у нас тут много поучателей насчет закусона образовалось!

Да это же ведь одна из радостей в жизни - вкусно покушать !
ДА СКОЛЬКО ТОЙ ЖИЗНИ ? А ЧРЕВОУГОДОТЕЛЬНОЙ И ТОГО МЕНЬШЕ!