Отправлено: 28.06.15 14:13. Заголовок: ХиХ, то бишь Холмсоведы и Химия

Мне давно казалось несправедливым, что на форуме есть тема "ФиФ, то бишь Фильм и Физика", а вот о более холмсоведческой науке - химии - темы нет

Я бы хотела, чтобы здесь, в этой теме, холмсоведы рассказывали о своих личных взаимоотношениях с химией. Ведь химия не только очень интересная наука, но и очень полезная. Вспомним хоть о реакции осаждения гемоглобина :)

В общем, дело Холмса - в жизнь!

 Отправлено: 28.06.15 14:15. Заголовок: Давно хотела "за..

Давно хотела "замутить" эту тему; почти так же давно, как тему про птиц :)
Но вот буквально на днях химия опять упёрлась в мою жизнь (или жизнь - в химию?), и я поняла, что пора.

* * *
Любите ли вы вишни? Мы - очень. Вишни вкусные; и пирожки с ними вкусные. И стОят недорого. И полезные. И масса других достоинств. А из недостатков - только вишнёвая муха и пятна от вишнёвого сока на одежде.
Но если личинок вишнёвой мухи - в просторечии "червяков" - можно просто выплюнуть (или, если кто уж сильно брезглив, то залить вишни холодной водой, и червяки выплюнутся из них самостоятельно), то с пятнами всё хуже: они претендуют остаться с нами и нашими вещами надолго - если не навсегда. А ведь есть такой простой способ!..

Я в прошлом году, когда узнала про этот способ, тщательно погуглила - но так и не нашла ничего подобного. Пятна от вишнёвого сока советовали удалять кипятком, причём лить его надо было как-то специально - то ли с большой высоты, то ли от краёв к середине, то ли ещё как-то замысловато. Причём действовала эта экзекуция только на свежие пятна. Те же, кто имеют детей, понимают :) что с помощью этих маленьких ангелов пятна могут оказаться весьма многочисленными и не всегда свежими.

Делюсь секретом: пятна от вишни нужно залить чем-то молочнокислым и оставить на... ну, от получаса до нескольких часов. Ни застирывать, ни оттирать не нужно: пятно просто исчезает без следа, остаётся смыть только сам кефир или ряженку. Просто и чудодейственно.

Вот буквально позавчера были на море, проголодались, купили пирожков с вишнями. И на белой кофте сына образовались целых четыре немаленьких пятнища. Хорошо, что мне это уже не портит нервы! Пришли домой через часа три, я полила кофту просроченным кефиром, завалявшимся в холодильнике, и оставила до утра. Утром прополоскала - и хоть в рекламу стиральных порошков отсылай :))

Ну, а теперь - при чём тут химия
Когда я услышала этот совет - от простой сельской женщины - он звучал так: "Пятно от вишни надо залить кисляком"; кисляк на местном диалекте означает простоквашу. Я попробовала - результат был чудесный. А в следующий раз, когда мне потребовалось избавиться от пятна, простокваши у меня не было, зато была ряженка. Я подумала о молочной кислоте и решила попробовать ряженку; оказалось, не ошиблась. Так же оказалось, что в принципе подходит даже и сметана - но она всё же жирная и её потом отстирывать муторно; и, тем не менее, действует.

Ну, а теперь супер-бонус от химии.
Знаете, что делает вишню красной?
То же, что делает красными осенние листья, голубыми - цветки ипомеи (у нас любят этот вьюнок), фиолетовыми - баклажаны, и чёрной - чёрную смородину: антоцианы. Вот пара любопытных ссылок о них: раз и два. Несколько лет назад была ещё интересная статья про осенние листья, но теперь куда-то подевалась, только в Википедии что-то осталось.
Антоцианы до фига полезны; их цвет зависит от кислотности среды (привет молочной кислоте! кстати, интересно, можно ли вывести эти пятна другой кислотой, типа уксусной? всё лень попробовать); и их где только нет. В том числе есть они и в шелковице; это лакомственное дерево растёт у нас просто на обочинах дорог и раскрашивает пальцы лакомок в красно-сине-фиолетовые оттенки, а также может украсить и одежду зазевавшегося пешехода; причём в моём детстве считалось, что "шелковица не отстирывается". Вот тоже всё не соберусь на ней попробовать кефирчик... просто повода не было, а на специальные хим.опыты я, в отличие от ШХ, не горазда :)

Но как же всё это, чёрт побери, интересно!

 Отправлено: 28.06.15 14:32. Заголовок: Кстати, где-то читал..

Кстати, где-то читала, что цвет красному вину тоже придают антоцианы.
Так что в "Служебном романе" Анатолию Ефремовичу нужно было просто полить любимую женщину кефиром... впрочем, тогда это был бы уже другой фильм

 Отправлено: 28.06.15 20:41. Заголовок: Рени Алдер пишет: З..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Знаете, что делает вишню красной?

У меня на книжной полке стоит преинтересная, хотя и непростая книга Г.Н.Фадеева "Химия и цвет" (М., "Просвещение" 1983, 2-е изд.). В Интернете, возможно, есть её djvu-вариант. Большой объём разнообразнейших сведений по этой теме.

 Отправлено: 28.06.15 21:38. Заголовок: А почему тема про фи..

Оффтоп: А почему тема про физику на Ринге?
Очень интересно! Вот Холмс кровь от сока мог отличить, но готов поспорить не мог его вывести пятно ни от того ни от другого.

 Отправлено: 29.06.15 15:23. Заголовок: Sam Спасибо, если н..

Sam
Спасибо, если найду бумажный вариант - почитаю; а вот к электронным книгам обращаюсь только в самых крайних случаях.

---

maut
Спасибо, рада, что кому-то понравилось

Кстати, о пятнах крови. :)
Знаете, что общего у пятен крови, грязного носового платка и посуды из-под теста, замешенного на яйцах? Наверняка догадались! Их все нужно отмывать в холодной воде.
Потому что все они содержат белки; а белкам свойственно денатурировать (т.е. утрачивать свои природные, "натуральные" свойства - первоначальную форму, а за ней, кроме прочего, и растворимость) при высоких температурах. Сейчас прочла, что для большинства белков это 50-60 градусов Цельсия.

Вот она, прелесть химии: не надо запоминать отдельно про кровь, отдельно про сопли, отдельно про пот, отдельно про простыни, отдельно про тесто и т.д. Просто знаешь про белки и денатурацию - и марш-марш в кухню и к стиральному тазу

 Отправлено: 29.06.15 19:09. Заголовок: Рени Алдер пишет: Д..

Рени Алдер пишет:

цитата:

Делюсь секретом

Вах-вах, очень ценно! Спасибо!

 Отправлено: 29.06.15 21:17. Заголовок: Ashka Если пригодил..

Ashka
Если пригодилось - я очень рада

 Отправлено: 30.06.15 00:00. Заголовок: Пойду специально куп..

Пойду специально куплю вишни и вымажусь к чёртовой матери.

 Отправлено: 09.09.15 19:13. Заголовок: Об известном америка..

Об известном американском химике Чарльзе Баскервиле в Википедии есть весьма обстоятельная статья:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D1%81%D0%BA%D0%B5%D1%80%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C,_%D0%A7%D0%B0%D1%80%D0%BB%D1%8C%D0%B7



Баскервиль-холл в Сити-колледже (Нью-Йорк)


P.S. Слово "Баскервиль-холл" браузерный спеллчекер предлагает заменить на "Пасквиль-холл" или на "Баскетболистка"

 Отправлено: 09.09.15 20:28. Заголовок: Sam пишет: браузерн..

 Отправлено: 10.11.15 01:57. Заголовок: Прочитала с нескрыва..

Прочитала с нескрываемым удовольствием: С запахом горького миндаля

И вполне детективно, кстати.

Но как дядюшка Ау Док пишет!..


Ну вот, ещё один кирпичик в пониманьи мирозданья улёгся на место. А то меня всё мучил вопрос поедания абрикосовых косточек и вишнёвого варенья... :)

 Отправлено: 11.11.15 09:19. Заголовок: Рени Алдер пишет: ..

Рени Алдер пишет:

цитата:

ещё один кирпичик в пониманьи мирозданья улёгся на место.

У меня тоже. Я когда-то давно читал, не помню у кого, как Распутин, после цианистого калия (и до тоже), жрал пирожные, и только жаловался на изжогу. А заговорщики смотрели на него и думали - чего дальше то делать

 Отправлено: 22.11.15 07:50. Заголовок: Оказывается, что мет..

Оказывается, что металл, столь манящий к себе весь лондонский криминальный мир (и некриминальный тоже ), совсем не прост. И лишь теперь открыта причина жёлтой окраски золота: релятивистские эффекты.

https://nplus1.ru/news/2015/11/02/relativistic-gold

 Отправлено: 05.01.16 22:34. Заголовок: Химическая холмсозаг..

Химическая холмсозагадка:

Что бы это значило: CaCO₃ в CaSO₄·2H₂O ?

 Отправлено: 05.01.16 23:13. Заголовок: Sam пишет: Что бы э..

Sam пишет:

цитата:

Что бы это значило: CaCO3 в CaSO4·2H2O ?

Ватсон сильно проигрался на бильярде, пришёл домой и вымыл руки в тазике?

И так шесть раз? :)))


P.S. Скрытый текст

Немного солнца мыла мела в холодной воде (с)

 Отправлено: 05.01.16 23:18. Заголовок: Рени Алдер http://j..

Рени Алдер

Молекула воды через точку - это кристаллогидраты (не жидкости); типичный пример - купоросы.

 Отправлено: 05.01.16 23:32. Заголовок: Sam пишет: Молекула..

Sam пишет:

цитата:

Молекула воды через точку - это кристаллогидраты (не жидкости)

А я и не говорила, что он вода я говорила, что он определяет жёсткость воды.

Ну да ладно, раз Вы такой привередливый... Вторая версия: Ватсон с Холмсом пошли в ресторан "Феррари" и заказали там перепелов под майонезом - и "Шато-Роз" с мороженым (E516 + E170).

 Отправлено: 05.01.16 23:33. Заголовок: Sam пишет: типичный..

Sam пишет:

цитата:

типичный пример - купоросы.

"А бороду, наверно, макнул ты в купорос" (с) Очень Синяя Борода

 Отправлено: 05.01.16 23:43. Заголовок: Рени Алдер пишет: &..

Рени Алдер пишет:

цитата:

"Шато-Роз" с мороженым (E516 + E170)

Ого! Хочется надеяться, что в викторианские времена пищевые добавки были ненумерованные и натуральные (корица, там, кофе, какао, ваниль...).
Нет, увы, холодно.
Но спасибо за упорство.

Подчеркну, что это именно холмсозагадка.

 Отправлено: 06.01.16 14:48. Заголовок: Sam пишет: Что бы ..

Sam пишет:

цитата:

Что бы это значило: CaCO3 в CaSO4·2H2O ?

Мрамор (или мел) в гипсе.... Непонятно Вот кабы была жемчужина в гипсе - тогда совсем бы другое дело.